I.3 CRISE ALIMENTAIRE
Avant de définir la crise alimentaire, analysons
d'abord séparément les deux concepts qui la composent, à
savoir : crise et alimentaire.
§ Crise : la crise est un concept
générique utilisé dans plusieurs domaines, tels que la
médecine, la psychologie, la politique, l'économie ...
Dans tous ces domaines, elle signifie presque la même
chose : moment périlleux ou décisif, période de
désarroi, recherche pénible d'une solution, défaut,
affaiblissement chute...
Au sens économique, la crise est une rupture
d'équilibre entre la production et la consommation,
caractérisé par u effondrement des cours et de prix, des
faillites et chômages. C'est cette dernière définition qui
nous intéresse dans le cadre de cette étude.
Bref ; la crise est une rupture d'équilibre entre
l'offre et la demande de biens et services, génératrice d'un
processus dépressif de la conjoncture économique.
§ Aliment : est toute substance absorbée par
une plante ou ingérée s par un animal en vue de contribuer
à la couverture de leurs besoins nutritifs ou tout simplement toute
substance qui sert à la nutrition des êtres vivant.
La question d'alimentation étant inhérente
à la vie de l'homme, la communauté internationale fait d'elle
une de ses préoccupations majeures. La création de la FAO en 1945
par l'ONU en vue de mieux répartir les produits agricoles et de lutter
contre la faim dans le monde prouve cette volonté, qui sera
consacrée dans la déclaration universelle des droits de l'homme
à son article 25 en ces termes « toute personne a droit
à un niveau de vie suffisant pour assurer la santé, son bien
être et ceux de sa famille, notamment pour les services sociaux
nécessaires ».
Ce problème d'alimentation est aussi repris dans la
constitution de la RDC du 18 février 2006 à son article 47 en ces
termes « le droit à la santé et à la
sécurité alimentaire est garantie. La loi fixe des principes
fondamentaux et les règles d'organisation de la santé publique et
de la sécurité alimentaire ».
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