A. Test de présomption
La Photo (a) montre le virage de couleur
des quelques tubes contenant milieu VBL (résultat positif) La Photo
(b) montre la production de gaz dans les cloches de durham ou
le résultat positif.
|
CHAPITRE III
|
RESULTATS ET DISCUSS ION
|
|
|
Virage de couleur avec la
Production de gaze dans la cloche
a
b
Figure 10 : Les tubes de VBL après 24 heures
(test de présomption).
B. Test de confirmation
Les tubes sur le portoir au dessus montrent la formation
d'un anneau rouge qui remonte en surface du milieu EPEI dans chaque tube
après l'addition du réactif de kovacs ( résultat
positif).
|
Anneau rouge remonte en surface
|
|
63
Figure 11 : les tubes d'EPEI après
l'addition de kovacs (test de confirmation).
Quand aux résultats de recherche des coliformes
(totaux, thermotolérants), ils sont mentionnés dans les tableaux
(14, 15, 16 et 17).
CHAPITRE III
RESULTATS ET DISCUSS ION
1.2.1.2.Les surfaces et les mains
La photo suivante montre L'aspect des colonies des
coliformes thermotolérants sur milieu VRBL après incubation
pendant 24 heures à 45°C.
|
Colonies Caractéristiques couleur violette
entourée d'un halo Violet
|
|
Figure 12 : L'aspect des colonies des coliformes
thermotolérants sur milieu VRBL après incubation pendant 24
heures à 45°C.
1.2.2. les Staphylococcus aureus
La présence de ces Cocci Gram+, au sein des repas (chauds
ou froids) au niveau des surfaces et des mains des manipulateurs dans les
restaurants universitaires constitue un risque pour la santé des
étudiants.
Les boites présentant des colonies de taille moyenne,
lisses, brillantes et pigmentées en jaunes seront
considérées comme positives. A partir des colonies jaunes, nous
avons procédés aux tests biochimiques (catalase et coagulase)
La figure 13 montre le
résultat positif de la présence des staphylococcus traduit par le
noircissement des tubes de milieu Giolitti Cantoni.
64
Figure 13 : le milieu d'enrichissement Giolitti de
Cantoni après 24 heures (staphylocoques).
CHAPITRE III
RESULTATS ET DISCUSS ION
La figure 14 présente les
colonies de staphylococcus pures de couleur jaune dans le milieu
sélectif chapman
Figure 14: Les colonies suspectes de staphylocoques
après l'isolement et la purification sur milieu
chapman.
.
65
Le tableau suivant (Tableau 12) résume
les résultats obtenus des tests de la coagulase et de la catalase sur
des colonies isolées à partir du milieu de Chapmann.
CHAPITRE III
RESULTATS ET DISCUSS ION
66
Tableau 12: Résultat des tests de la
catalase et de la coagulase sur les colonies suspectes obtenues par cultures
à partir des denrées alimentaires, des surfaces et des mains.
|
Les souches
|
Catalase
|
Coagulase
|
|
Après 3Heures
|
Après 24Heures
|
|
St1
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St2
|
+
|
+
|
+
|
|
St3
|
+
|
+
|
+
|
|
St4
|
+
|
+
|
+
|
|
St5
|
+
|
+
|
+
|
|
St6
|
+
|
+
|
+
|
|
St7
|
+
|
-
|
-
|
|
St8
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St9
|
+
|
+
|
+
|
|
St10
|
+
|
+
|
++
|
|
St11
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St12
|
+
|
+
|
+
|
|
St13
|
+
|
+
|
++
|
|
St14
|
+
|
+
|
+
|
|
St15
|
+
|
+
|
+
|
|
St16
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St17
|
+
|
+
|
+
|
|
St18
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St19
|
+
|
++
|
++
|
|
St20
|
+
|
++
|
++
|
|
St21
|
+
|
++
|
++
|
|
St22
|
+
|
+/-
|
+
|
|
St23
|
+
|
++
|
++
|
|
St24
|
+
|
+
|
+
|
|
St25
|
+
|
+
|
+
|
|
St26
|
+
|
+
|
+
|
|
St27
|
+
|
++
|
++
|
|
St28
|
+
|
+
|
+
|
|
St29
|
+
|
+
|
+
|
|
St30
|
+
|
+
|
+
|
|
St31
|
+
|
+
|
++
|
CHAPITRE III
RESULTATS ET DISCUSS ION
La photo suivante (Figure 15) illustre le
résultat positif de test de catalase qui montre la présence de
staphylococcus par la dégradation d' H2O2 traduit par la
formation des bulles.
Figure 15 : Test de catalase pour des souches de
Staphylococcus (St3).
La figure 16 illustre le
résultat positif de test de coagulase, après 2h de l'ajout de la
souche on observe la formation d'un amas de plasma.
67
Figure 16: Test de coagulase pour les souches de
Staphylococcus (St3) réalisé sur plasma humain.
CHAPITRE III
RESULTATS ET DISCUSS ION
| 
