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Niveau de la contamination par des germes dans les cuisines de deux cités universitaires de la ville de Mostaganem.


par Mohammed Bendani
Faculté de médecine d'Oran  - Diplôme d'étude médicale spécialisée en Hydrologie-Bromatologie 2020
  

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8.5.3.2.Identification biochimique

Elle est proposée par microméthode sur la galerie API spécifiques de ces germes. A partir d'une culture pure (de 18 à 24 heures) de staphylocoque sur gélose de Chapman, on doit préparer une suspension bactérienne homogène. Son opacité doit être égale à 0,5 de Mac Farland dans une ampoule de milieu API Staph Medium, par comparaison à un témoin d'opacité du Mac Farland Standard.

On ensemence la galerie en respectant le mode opératoire du fabricant. Incuber à 37°C pendant 18 à 24 heures (Delarras, 2007).

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"Là où il n'y a pas d'espoir, nous devons l'inventer"   Albert Camus