4. Les indicateurs de stocks
L'objectif de la gestion des stocks est de réduire les
coûts de possession (stockage, gardiennage, ...) et de passation des
commandes, tout en conservant le niveau de stock nécessaire pour
éviter toute rupture de stock, pouvant entraîner une perte
d'exploitation préjudiciable. Pour cela l'entreprise doit définir
des indicateurs précis, et contrôler le mieux possible les
mouvements de stocks et leur état réel.Selon la fonction des
stocks et leur organisation opérationnelle nous avons :
§ Le Stock Minimal (SMin)ou d'Alerte (ou point de
commande ou de couverture)est leniveau le plus bas du stock
déclenchant la passation de commande lorsqu'il est atteint.Il permet de
couvrir la consommation durant le délai d'approvisionnement (date
d'émissionde la commande et date de livraison de l'article).
Figure1:
Représentation graphique du niveau de stock minimal
Source:PIERRERUPIN[Doc]Lesdifférentstypesdestocks
Mis en ligne le 03/09/2015
§ Le Stock Maximal (SMax) est le niveau
maximal, le plafond de stock que l'entreprise évite de dépasser
pour un article donné pour des raisons de stockageinsuffisant pouvant
occasionner les risques de mévente ou des coûts globaux de
stockage élevés.
Figure 2:
Représentation graphique du niveau de stock maximal
Source:PIERRERUPIN[Doc]Lesdifférentstypesdestocks
Mis en ligne le 03/09/2015
§ Le Stock de sécurité ou de
protection (SS)est la quantité d'un article gardée dans
le magasin afin de pallier des situations imprévues pouvant
entraîner une rupture.Le maintien des stocks de sécurité
permet en principe de disposer des produits nécessaires en
quantité suffisante, même si une livraison programmée
n'était pas effectuée. En officine comme en pharmacie
hospitalière, idéalement, ne pas dépasser un à 3
mois de stock.
Figure 3:
Représentation graphique du niveau de stock de
sécurité
Source:PIERRERUPIN[Doc]LesdifférentstypesdestocksMis
en ligne le 03/09/2015
§ Le Stock disponible (SD) : il
représente la quantité de produits que l'on peut compter dans les
locaux en faisant un inventaire. Il s'agit du stock disponible à la
vente, présent à la fois dans les rayons, en exposition,
stocké en réserve ou pré-vendu et réservé
à un client particulier.
§ Le stock moyen (SM) : il
représente le niveau moyen du stock pour une période
considérée. Il doit tenir compte des réapprovisionnements
successifs effectués sur cette période.
§ Le seuil d'approvisionnement : il
représente le point de passation de la commande, c'est-à-dire le
niveau du stock en dessous duquel le réapprovisionnement est
déclenché.
§ Le délai approvisionnement :
il représente le temps qui s'écoule entre la demande
d'une entreprise à l'un de ses fournisseurs et la réception des
produits commandés.
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