Analyse de la performance de la chaà®ne de valeur manioc dans le groupement de Buzi à Kalehe.

III.3 Cartographie de la filière et identification des chaînes de valeurs

Comme signalé dans le chapitre précédent, la cartographie de la filière manioc a constitué la première étape dans l'analyse des chaînes de valeurs. Cette étape est importante en ce sens qu'elle permet l'identification des chaînes de valeurs à étudier en détail. Cette cartographie (figure 3.1) montre que plusieurs catégories animent la filière manioc au Buzi. On y retrouve les producteurs, les commerçants, les transformateurs, les transporteurs, les consommateurs et autres. Divers circuits sont identifiés dont le plus long est celui qui mène des producteurs aux consommateurs en passant par le transporteur les collecteurs, les grossistes, les semi-grossistes et les détaillants.

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Figure 3.2 portant la cartographie de la filière manioc ainsi que ses chaînes de valeur.

^Détaillants

^Grossistes

^Manioc

^Frais

^Cossettes

^{de manioc}

^{Semi-grossistes}

^{Farine de}

^Manioc

^{Transformateurs (producteurs}

^{de Chikwangue}

^Producteurs

^Collecteurs

^{Foufou de}

^Manioc

^{Transformateurs de foufou}

^{(Restaurant e/ou gargotte)}

^Chikwangue

^{Transformateurs}

^(meuniers)

^{Consommateurs Locaux et Urbains}

Source : Notre confection.

Cette figure 3.2 débouche sur les chaînes de valeurs identifiées ainsi que les flux physiques

des produits et sous-produits commercialisés. Globalement, en fonction de la destination des

produits et produits dérivés de manioc et des marchés existants, on peut définir cinq (5) grandes

chaînes de valeurs (CV). Il s?agit de :

¹ la CV « manioc frais pour le marché local et la ville de Goma »,

¹ la CV « manioc séché -cossette de manioc- pour le marché local, la ville de Goma et de

Bukavu,

¹ La CV « farine de manioc pour le marché local, la ville de Goma et de Bukavu »,

¹ La CV « chikwangue pour le marché local » et enfin ;

¹ La CV « foufou de manioc pour les marchés local »

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III.3 Analyse des différentes chaines de valeurs

3.1. Description des chaînes de valeurs

Comme indiqué dans la section précédente, cinq (5) chaines de valeurs ajoutées ont été identifiées: le manioc frais pour le marché local et la ville de Goma, manioc séché (cossette de manioc) pour le marché local, la ville de Goma et de Bukavu, la farine de manioc pour le marché local, la ville de Goma et de Bukavu, le chikwangue pour le marché local, le foufou de manioc pour les marchés local.

3.1.1 La chaîne de valeur manioc frais pour le marché local et la ville de Goma.

La chaîne de valeurs « manioc frais pour le marché local et la ville de Goma » est animée par divers acteurs que sont : les producteurs, les collecteurs, les commerçants (grossistes, exportateurs) et enfin les consommateurs locaux et urbain de la ville de Goma (figure 3.2). Les producteurs sont au début du maillon de la chaîne.

En effet, la production de manioc destinée au marché urbain de Goma est livrée aux grossistes ou par le producteur lui-même en passant soit par le marché local en le concédant aux détaillants qui achemine le produit jusqu'à Goma ou moyen de camion, ou soit mis directement sur le marché de Goma par le producteurs et/ou grossistes par voie lacustre où la marchandise passe directement par le boat jusqu'à Goma. Lorsque la marchandise passe par le marché local pour être revendue sur marché de Goma, cela se fait par l'intermédiaire des automobilistes, les semi-grossistes et ces derniers s'occupent exclusivement de l'exportation et de la vente de la marchandise dans la ville de Goma. Il est à noter que c'est surtout la variété « améliorée de manioc communément appelée FAO » qui transite dans cette chaîne de valeurs. La « variété FAO » est la variété la plus cultivée dans les plaines de la localité de Mulala, de Minova, Bwisha, Kishinji et une partie de Butumba alors que l'ancienne variété plus capricieuse et victime des nombreuses maladies est cultivée sur les collines du groupement de Buzi. La chaîne de valeurs « manioc frais pour le marché de Goma » bénéficie de l'appui de divers services agents que sont les camionneurs et les ouvriers de chargement dans l'optique de faciliter le circuit de commercialisation.

La chaîne de valeurs « manioc frais pour le marché local » est animée respectivement par : les producteurs, les grossistes, les semi-grossistes, les détaillants et les consommateurs locaux de manioc frais. Comme le montre la figure 3.2, le transport des produits vers le marché local est effectué par les producteurs et/ou les grossistes qui reçoivent directement -selon qu'on est producteur ou grossistes- les produits des producteurs et/ou par l'intermédiaire des transporteurs

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(les personnes sont considérées dans ce cas comme moyen de transport) dont leur fonction dans cette chaîne n'est pas à négliger.