2.2 Les collecteurs
2.2.1 Classification
Le collecteur est un opérateur stratégique de la
filière pomme, il constitue un lien entre le segment de la production et
les autres opérateurs du segment de la commercialisation. Toutefois, il
est très critiqué autant par des développeurs que par des
producteurs qui estiment que son intervention occasionne une érosion de
la valeur ajoutée au détriment de ces derniers. Il n'en reste pas
moins que plusieurs producteurs considèrent son rôle essentiel et
sont convaincus que la commercialisation sur le marché s'avère
très difficile et qu'il faut être extrêmement rusé et
expérimenté pour pouvoir s'en sortir.
Pour les collecteurs, ce métier demande du talent, de
la patience et le goût du risque. Un collecteur nous a confié que
sur 20 ans d'exercice, il a enregistré 6 années de perte.
Après plusieurs rencontres avec un groupe de
collecteurs et d'agriculteurs et croisement des données recueillies,
nous avons pu dégager différentes catégories parmi les
collecteurs opérant dans la commune d'Asni ; le critère de
classification étant le chiffre d'affaires.
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Tableau 14. Classes des collecteurs de la filière
pomme dans la commune d'Asni.
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Classe de collecteurs
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Chiffre d'affaires
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Nb de collecteurs
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Classe I
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1 MDH-1,5 MDH
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2
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Classe II
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400.000 DH-500.000 DH
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4
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Classe III
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150.000 DH-200.000 DH
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Une vingtaine
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2.2.2 Stratégies
Dans la première classe, nous avons noté une
préférence des collecteurs pour les grands vergers (plus de 8
hectares) qui permettent une plus grande efficacité et une meilleure
efficience de la main d'oeuvre salariée et des moyens de transport
mobilisés. Ils peuvent, toutefois, s'intéresser à des
vergers de taille moyenne, si jamais les plus grands sont déjà
vendus. On y trouve des collecteurs locaux et d'autres provenant de Marrakech
ou de Casablanca. Il arrive que les collecteurs de cette classe
établissent des contrats oraux avec les propriétaires des vergers
qu'ils ont l'habitude d'acheter, mais sans que cela ne soit un engagement ferme
de ces producteurs.
La deuxième classe regroupe des collecteurs moyens,
avec un chiffre d'affaires de l'ordre de 400 à 500 mille DH. Ce sont
généralement des collecteurs locaux, opérant depuis une
dizaine d'années et qui ont accumulé un capital leur permettant
d'élargir leur zone d'action.
Les collecteurs de la 3ème classe sont les
plus nombreux. Il arrive qu'on y trouve des associés qui mettent en
commun leurs moyens matériels et financiers ainsi que leurs
savoir-faire. Ce qui leur permet d'aspirer à gagner davantage en
achetant plus de vergers et de partager les risques afin de minimiser les
pertes éventuelles. Dans cette classe, la majorité des
collecteurs procède par un système d'avance : ils achètent
la production, déboursent une avance au producteur et lui règlent
le montant restant une fois leurs ventes aux marchés conclues, tout en
respectant un délai de rigueur ne dépassant pas un mois.
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