2.1.3 Marge brute
Afin de calculer la marge brute que laisse la vente d'un Kg de
pomme aux producteurs, nous avons distingué entre ceux qui pratiquent la
vente sur pied et ceux qui l'effectue après stockage.
Pour chaque individu de notre échantillon pratiquant la
vente sur pied, nous avons calculé le produit brut par Kg, duquel nous
avons soustrait les charges à la production et nous avons obtenu la
marge brute par Kg. Quant à ceux qui vendent après stockage, en
plus de la soustraction de ces mêmes charges, nous avons également
pris en compte les frais de récolte, de stockage, de transport ainsi que
les taxes et commissions.
Tableau 12. Marge brute moyenne du producteur
(DH/kg).
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Mode de vente
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Produit brut moyen
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Marge brute moyenne
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Sur pied
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3,3
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1,7
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Après stockage
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4,9
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2,2
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Ces résultats révèlent une nette
différence (0,5 DH/Kg) entre la marge dégagée de la vente
après stockage (2,2 DH/Kg) et celle que laisse la vente sur pied (1,7
DH/Kg).
Comme nous avons relevé l'existence d'une
différence au niveau des charges de production entre la commune d'Asni
et les communes de Ouirgane, Imgdal, Talat N'yacoub et Ighil, nous allons
vérifier s'il en est de même pour ce qui est de la marge brute.
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Tableau 13. Marge brute moyenne du producteur par commune
(DH/Kg).
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Commune
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Marge brute moyenne
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Asni
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Vente sur pied
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2,1
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Vente après stockage
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2,8
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Autres communes
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Vente sur pied
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1,3
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Vente après stockage
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1,8
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Ce tableau montre clairement que la valeur ajoutée au
kilogramme de pomme dans la commune d'Asni est largement supérieure
à celle des autres communes de la zone d'étude. L'importance des
charges de production et le respect d'une bonne conduite technique permettent
aux producteurs de la commune d'Asni de réaliser de meilleurs
résultats.
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