Liste des tableaux
TABLEAU 1. STRUCTURE DE L'ECHANTILLON ENQUETE 8
TABLEAU 2. REPARTITION DE LA POPULATION PAR TRANCHE D'AGE AU
NIVEAU DES CERCLES DE LA PROVINCE
D'AL HAOUZ (EN%). 21
TABLEAU 3.TAUX D'ACTIVITE DANS LA PROVINCE D'AL HAOUZ SELON LE
SEXE EN 2004. 22
TABLEAU 4. REPARTITION DE LA POPULATION PAR CERCLE DE LA PROVINCE
SELON L'ACTIVITE. 22
TABLEAU 5. TAUX DE CHOMAGE DANS LA PROVINCE D'AL HAOUZ SELON LE
MILIEU DE RESIDENCE, EN 2004 23
TABLEAU 6. ASSOLEMENT DE LA ZONE D'ETUDE. 25
TABLEAU 7. PLACE DE LA CULTURE DE POMMIER SELON LES CLASSES
D'EXPLOITATIONS ENQUETEES. 31
TABLEAU 8. RENDEMENTS REALISES SELON LES CLASSES D'EXPLOITATIONS
ENQUETEES. 32
TABLEAU 9. CHARGES MOYENNES DE PRODUCTION DES POMMES SELON LES
CLASSES D'EXPLOITATIONS
ENQUETEES. 33
TABLEAU 10. CHARGES MOYENNES DE PRODUCTION DE POMMES PAR COMMUNE.
35
TABLEAU 11. PRIX DE VENTE D'UN KG DE POMME PAR CATEGORIE, AU
MARCHE DE GROS D'AGADIR. 44
TABLEAU 12. MARGE BRUTE MOYENNE DU PRODUCTEUR (DH/KG). 44
TABLEAU 13. MARGE BRUTE MOYENNE DU PRODUCTEUR PAR COMMUNE (DH/KG)
45
TABLEAU 14. CLASSES DES COLLECTEURS DE LA FILIERE POMME DANS LA
COMMUNE D'ASNI 46
TABLEAU 15. COMPARAISON ENTRE DEUX CATEGORIES DE POMME. 47
TABLEAU 16. FRAIS DE TRANSPORT D'ASNI AUX MARCHES DE GROS DE
MARRAKECH ET D'AGADIR. 51
Liste des figures
FIGURE 1. STRUCTURE DE LA POPULATION DE LA PROVINCE D'AL HAOUZ
SELON LES GROUPES D'AGE. 21
FIGURE 2. NIVEAU DE SCOLARISATION AU CERCLE D'ASNI. 23
FIGURE 3. REPARTITION DU CHEPTEL PAR ESPECE DANS LA PROVINCE D'AL
HAOUZ (EN UGB). 26
FIGURE 4. REPARTITION DU NOMBRE D'ASSOCIATIONS SELON LES QUATRES
CERCLES DE LA PROVINCE D'AL
HAOUZ. 27
FIGURE 5. REPARTITION DES PRODUCTEURS ENQUETES PAR TRANCHES
D'AGE. 29
FIGURE 6. REPARTITION DE LA PRODUCTION STOCKEE PAR TYPE DE
STOCKAGE (EN%). 40
FIGURE 7. PERIODES DE RECOLTE ET DUREES DE STOCKAGE DES POMMES.
41
FIGURE 8. CHAINE DE VALEUR DE LA FILIERE POMME PRODUITE DANS LE
CERCLE D'ASNI ET VENDUE AU
MARCHE DE GROS DE MARRAKECH. 49
FIGURE 9. SCHEMA DE LA FILIERE POMME PRODUITE DANS LE CERCLE
D'ASNI. 55
FIGURE 10. EVOLUTION DE LA PRODUCTION DES CINQ PREMIERS PAYS
PRODUCTEURS DE POMMES (1990-
2010). 61
Liste des cartes
CARTE 1. LOCALISATION DE LA ZONE DU PROJET DE DEVELOPPEMENT DE LA
FILIERE POMMIER AU HAUT-ATLAS
OCCIDENTAL. 3
CARTE 2. MILIEU PHYSIQUE DE LA ZONE D'ETUDE 18
CARTE 3. VARIABILITE DE LA DENSITE DANS LA PROVINCE D'AL HAOUZ.
20
Listes des encadrés
ENCADRE 1. LES VARIETES DE POMMIER AU MAROC. 31
ENCADRE 2. STRUCTURE DES CHARGES DE PRODUCTION 34
ENCADRE 3. HISTORIQUE DU POMMIER A ASNI. 36
ENCADRE 4. LES RAISONS DE LA VENTE SUR PIED. 38
ENCADRE 5. LES NORMES DE QUALITE DE LA POMME. 43
Liste des abréviations
ADA Agence pour le développement agricole
AUEA Association d'usagers d'eau agricole
CERCOOP Centre de ressources pour la coopération
CRRA Centre régional de la recherche agronomique
DDFP Direction de développement des filières de
production
DPA Direction provinciale de l'agriculture
FAO Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et
l'agriculture
INRA Institut national de la recherche agronomique
MAPM Ministère de l'agriculture et de la pêche
maritime
MARP Méthode accélérée de
recherche participative
ORMVAH Office régional de mise en valeur agricole d'Al
Haouz
PAR Plan agricole régional
PDRZMH Projet de développement rural des zones
montagneuses de la province d'Al Haouz
PMV Plan Maroc vert
RGA Recensement général de l'agriculture
RGPH Recensement général de la population et de
l'habitat
SAU Surface agricole utile
SEDES Société d'études pour le
développement économique et social
UGB Unité gros bétail
URD Urgence-réhabilitation-développement
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