1.3.3. Elevages modernes
Ils représentent 9% des élevages
enquêtés. La production totale de lait dans ces élevages
est moyenne 28, 33 #177; 1,22 litres par jour. Une vache produit en moyenne
1,15 #177; 0,79 litres dans ces élevages sur 7,22 #177; 1,52 mois de
lactation. On dénombre en moyenne 48,31 #177; 5,56 vaches soumises
à la traite dans ces élevages (Tableau 12). Ces vaches sont
conduites par 5,25 #177; 2,58 ouvriers (Tableau 12). La ferme appartient
à une seule personne. Le lait appartient au propriétaire dans ces
élevages. Les employés des fermes perçoivent un salaire
mensuel oscillant entre 30 000 F CFA et 45 000F CFA. Le propriétaire
achète régulièrement les sous-produits agroalimentaires
pour améliorer la production laitière des vaches. Dans ces
élevages, le lait coûte en moyenne 350 #177; 150 F CFA (Tableau
11). L'éleveur bénéficie en période de lactation de
402 F CFA/vache/jour soit 12 060F CFA/vache/mois (Tableau 11).
L'exploitation des différents troupeaux dans ces
élevages se fait dans les conditions suivantes : (i) les animaux
très âgés sont la plupart du temps reformés et
vendus ; (ii) les taurillons n'ayant
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pas de bonne performance à la reproduction sont souvent
castrés, mis à l'embouche et vendus dans les marchés
à bétail. Cette stratégie de gestion du troupeau permet
aux éleveurs d'amortir toutes les dépenses de la ferme et
d'investir pour son amélioration.
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