Evaluation de la pureté des farines de froment vendues à Kinshasa par l'observation des grains d'amidons. Cas du marché de la liberté et de Gambela.

I.2.4. diverses utilisations

L'amidon est aussi utilisé dans des nombreux secteurs industriels non-alimentaires : la production papetière, l'industrie pharmaceutique, cosmétique, textile,... Il est devenu également ces dernières années une matière première intéressante pour la production des matières plastiques bio basées et biodégradables ainsi que pour la production du bio éthanol.