Chapitre III : Résultats et discussion
III.1. Résultats
Pour bien interpréter les résultats obtenus,
nous avons procédé à l'extraction des grains d'amidons de
maïs, du manioc, du mélange de maïs avec le blé, du
mélange du manioc avec le blé, du mélange des deux(
maïs et manioc) avec le blé que nous avons respectivement
nommé T1, T2, T3,T4, T5 afin de comparer les différentes formes
des grains d'amidons.
 
Figure 16:amidon de maïs Figure 16: amidon de
manioc
 
Figure 16: amidon de maïs + blé Figure 16:
amidon du manioc + blé
Figure 16: amidon du maïs + manioc +blé
blé a une forme
Tableau 6:Forme des grains d'amidons par espèce
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ESPECES
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FORME DES GRAINS D'AMIDON
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SPHERIQUE
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HEMISPHERIQUE
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LENTICULAIRE
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POLYEDRIQUE
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BLE
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Présent
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Présent
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Présent
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MAÏS
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Présent
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MANIOC
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Présent
|
Présent
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Outre la forme qui est spécifique à chaque
espèce, l'amidon de blé a un aspect beaucoup plus clair, propre,
lisse, sans tache avec simplement des accroissements qui d'ailleurs sont peu
visibles tandis que l'amidon de manioc a des stries et en son centre une forme
de croix. Par ailleurs l'amidon du maïs a un aspect beaucoup plus
accidenté, aspect non homogène, irrégulier avec des taches
sur sa face.
III.1.1. : Résultats pour le marché de la
liberté
Tableau 4:Forme des grains d'amidons par vendeur du
marché de la liberté
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VENDEURS
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FORME DES GRAINS D'AMIDON
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SPHERIQUE
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HEMISPHERIQUE
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LENTICULAIRE
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POLYEDRIQUE
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VENDEUR 1
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 2
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Présent
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 3
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 4
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 5
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 6
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 7
|
Présent
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|
Présent
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Présent
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VENDEUR 8
|
Présent
|
|
Présent
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Présent
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VENDEUR 9
|
Présent
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|
Présent
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Présent
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VENDEUR 10
|
Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
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III.1.2. Résultats pour le marché Gambela
Tableau 5: forme des grains d'amidons par vendeur du
marché de Gambela
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VENDEURS
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FORME DES GRAINS D'AMIDON
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SPHERIQUE
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HEMISPHERIQUE
|
LENTICULAIRE
|
POLYEDRIQUE
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VENDEUR 1
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 2
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 3
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Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
|
|
VENDEUR 4
|
Présent
|
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Présent
|
Présent
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|
VENDEUR 5
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 6
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Présent
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Présent
|
Présent
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Présent
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VENDEUR 7
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Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 8
|
Présent
|
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 9
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Présent
|
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Présent
|
Présent
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VENDEUR 10
|
Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
|
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VENDEUR 11
|
Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 12
|
Présent
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Présent
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 13
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Présent
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Présent
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 14
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Présent
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Présent
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Présent
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VENDEUR 15
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Présent
|
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Présent
|
Présent
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VENDEUR 16
|
Présent
|
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 17
|
Présent
|
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Présent
|
Présent
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VENDEUR 18
|
Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
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VENDEUR 19
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Présent
|
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Présent
|
Présent
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VENDEUR 20
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Présent
|
Présent
|
Présent
|
Présent
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