1.3- Evolution des prix de quelques denrées
alimentaires au Togo
1.3.1- Prix au producteur
Sur la période 1995- 2010, les prix des
céréales ont connu des années de hausse alternant avec des
années de baisse.
Le prix au producteur du maïs a varié de 91 en
1995 à 89 FCFA en 1999/2000, puis à 156 FCFA en 2004/05, et enfin
à 167 FCFA en 2009/10 ; soit unaccroissement moyen et annuel de
plus 15%. Le pic le plus spectaculaire a été enregistré en
2007/08 avec un prix au kilogramme de 191 FCFA (en raison des graves
inondations enregistrées dans le pays). Toutefois, en années de
bonne pluviométrie, les prix au producteur ainsi que ceux au
consommateur enregistrent des baisses significatives.
Les prix des autres céréales (sorgho et mil) ont
connu une évolution identique (vue qu'ils sont des substituts parfaits)
à celle du maïs. L'évolution des prix des tubercules est
marquée par une tendance générale à la hausse en
raison de la demande à la hausse de ces denrées. En outre, on
observe une variabilité en baisse du prix des légumineuses.
Figure 6 : Evolution des prix
au producteur de céréales (en FCFA/kg) de 1995 à
2009
Figure 7 : Evolution des prix
au producteur des tubercules (FCFA/kg) de 1995 à 2009
Figure 8 : Evolution des prix
au producteur des légumineuses (FCFA/kg) de 1995 à 2009
Source : Statistiques de la DGSCN et estimations
de l'auteur.
1.3.2- Prix au consommateur
1.3.2.1- Produits vivriers
locaux
L'évolution tendancielle des prix au
consommateur est identique à celle des prix au producteur. Toute baisse
ou hausse de prix au producteur, rejaillit sur les prix au consommateur ;
et vice versa (confère figure 9). Ces évolutions montrent une
corrélation étroite entre les deuxprix (prix au producteur et au
consommateur).
Figure 9 : Evolution de prix du
maïs au producteur et au consommateur (en FCFA/Kg)
Figure 10 : Evolution des prix
au consommateur des produits céréaliers locaux (en
FCFA/kg)
Figure 11 : Evolution des prix
au consommateur des tubercules (en FCFA/kg)
Figure 12 : Evolution des prix
au consommateur des légumineuses(en FCFA/kg)
Source : Statistiques de la DGSCN et estimations
de l'auteur.
1.3.2.2- Prix des
principaux produits alimentaires importés
Au Togo la hausse vertigineuse des prix des denrées
alimentaires de base importées est enregistrée tant à
l'importation qu'au niveau du consommateur. Spécifiquement à
Lomé, au nombre de ces denrées importées figurent en bonne
place le riz, le blé et ses dérivées (pâtes
alimentaires, farine de blé, etc.), le sucre, les huiles
végétales, etc.
Figure 13 : Evolution des prix
au consommateur des quelques produits importés (en FCFA/kg)
Source : Statistiques de la DGSCN et estimations
de l'auteur.
Le renchérissement des prix des produits
énergétiques ainsi que la hausse des prix mondiaux des
denrées alimentaires, ont occasionné une flambée des prix
nationaux des denrées alimentaires tant importés que locaux.
L'influence des prix des denrées alimentaires importés sur la
consommation des ménages, dépendent en partie de l'environnement
et du contexte économique mondial.
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