1.4.1 Démarche de vérification de
l'hypothèse 01 : « Les activités des entreprises de
la filière lait de la Région d'Analamanga sont
dominées par la transformation semi-
industrielle » 11
1.4.1.1 ANALYSE DE DONNEES : Traitement sous XLSTAT 11
a. Classification Hiérarchique Ascendante (CHA) 12
b. Nuée dynamique (K-means) 12
c. Analyse Factorielle Discriminante (AFD) 12
d. Analyse des Composantes Principales (ACP) 12
e. Analyse des composantes multiples (ACM) 12
1.4.1.2 Caractérisation selon le type d'activité
13
1.4.2 Démarche de vérification de
l'hypothèse 02 : « La majorité des entreprises de la
filière lait de la Région d'Analamanga n'ont pas
accès à des financements et rencontrent encore des
difficultés sur le marché » 13
1.4.3 Démarche de vérification de
l'hypothèse 03 : « Les politiques et structures
actuelles de gestion, d'appui répondent aux attentes
des entreprises de la filière lait de la Région d'Analamanga, et
contribuent efficacement à l'amélioration de leur performance et
à l'atteinte de leurs objectifs » 13
1.5 Limites du travail 14
1.6 Chronogramme des activités 14
2 RESULTATS 15
2.1 Situation globale des entreprises dans la filière
lait 15
2.1.1 Corrélations entre les variables 15
2.1.2 Typologie des entreprises 17
2.1.2.1 Typologie 01 : Entreprises de transformation 17
2.1.2.2 Typologie 02 : Entreprise d'Elevage 18
2.1.2.3 Typologie 03 : Entreprise de Collecte de lait 19
2.1.2.4 Récapitulation et comparaison des trois
typologies 19
2.1.3 Caractérisation selon le type d'activité
20
2.1.3.1 Eleveurs 21
2.1.3.2 Collecteurs 23
2.1.3.3 Transformateurs 23
2.2 Principaux problèmes rencontrés par les
différents acteurs de la filière lait 25
2.2.1 Eleveurs 25
2.2.2 Collecteurs 26
2.2.3 Transformateurs 27
2.3 Différents structures juridiques et institutionnelles
existantes 28
3 DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS 30
3.1 DISCUSSIONS 30
3.1.1 Situation globale des entreprises 30
3.1.1.1 Domination des entreprises individuelles: Cas typique
des entreprises
malagasy 30
3.1.1.2 Importance des Projets et des organismes d'appui 30
3.1.1.3 Filière lait : une filière
rémunératrice 31
3.1.1.4 Méfiance vis-à-vis des institutions
financières plus ou moins justifiée 32
3.1.1.5 Besoin d'assurance dans la filière 32
3.1.2 Problèmes selon le type d'activité 33
3.1.2.1 Pour les éleveurs 33
a. Par rapport au problème de financement 33
b. Par rapport au problème vétérinaire
33
c. Par rapport au problème de fourrage 34
d. Par rapport au problème de matériels 34
e. Par rapport au problème d'espace 35
f. Par rapport au problème technique 35
3.1.2.2 Pour les collecteurs 35
a. Par rapport au problème de matériels 35
b. Par rapport au problème de financement 35
c. Par rapport au problème de concurrence 36
3.1.2.3 Pour les transformateurs 36
a. Par rapport au problème de financement 36
b. Par rapport au problème de matériel 36
c. Par rapport au problème de concurrence 37
d. Par rapport au problème d'espace 37
3.1.3 Structures juridiques et institutionnelles 37
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