V- Le fraisier :
Figure-9 :
Une plantation de fraise
Les
principales régions de production sont le souss, le Gharb et le
loukkos. Les variétés connues au Maroc sont de 3 types :
(1) variétés remontantes (elles remontent une
seconde fois la production au cours de l'année ; c'est le cas de
la (rappella, marastil, remonante, américaine, brightan,
selva), (2) variété non remontantes
(fraisier à gros fruit donnant une seule récolte par
saison) et (3) variéré semi-remontantes
(intermédiaires entre les variétés remontantes et
non remontantes). Les variétés connues par leur
précocité sont chandler, gauriguette, douglas, osso grande et
selva. La multiplication du fraisier est asexuée ; elle se
fait par des plantés. Ceux-ci sont de deux types : (1) plants
frigos (triés et stockés dans des chambres froides. La
récolte est échelonnée, les fruits sont
récoltés manuellement chaque 3 à 4 jours au stade optimal
de maturité (fraise ferme pouvant supporter les différentes
manutention et de transport).
VI- Le pêcher et la nectarine : la
culture du pêcher s'étend sur une suoerficie de 4500 ha pour une
production de 39.500 ha. C'est un secteur caractérisé par une
grande diversité de variétés et une adaptation très
étendue dues aux efforts de création propre au pêcher et
nectarinier. Les principales zone de production sont
Meknès, Ifrane,
souss-massa, Khénifra, Boulmane, Gharb,
Béni Mellal. Les variétés
utilisées on compte plus de 176 variétés de pêcher.
Parmi les variétés introduites et cultivées, celles
à chair jaune sont les plus dominantes. On peut citer entre autre
elrise, primerose, springtime, spring crest, starcrest, spring gold,
mayrose, maycrest, red haven,red top, flower crest, lauring, dexired, royal
gold, j.h hale, armking I et armkingII, staymay. Cet
amortissement variétal est en constante évolution. Des
variétés floridiennes très précoces
(maturité en avril) sont actuellement en production. Parmi les
nectarines, il faut mentionner mayred, red june, early sungrand,
summergrand, nectard 6, fantasia... Le porte-greffe le plus
utilisé au Maroc est le pêcher de missour. Les autres francs de
pêcher tel GF 305 et mauvais développement pour le
nemaguard).
D'autres porte-greffes sont utilisés dans des cas
spécifiques : prunier saint julien adapté aux sols lourds,
le damas GF 1869 résiste à la chlorose et à
l'asphyxie radiculaire, mais présentant une mauvaise affinité
avec beaucoup de nectarines. Le pêcher x amandier GF 677 résistant
à la chlorose, vigoureux31(*).
Tableau-27
: Evolution sur 10 campagnes des superficies et des productions du
fraise32(*)
Graphe-29 :
Evolution sur 10 campagnes des superficies et des productions du
fraises
* 31 -IAV HASSAN II
* 32 - Source : MADREF
Sup : superficie en ha Prod : production en T
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