3. Vers de nouvelles techniques de transport
L'industrialisation des modes de transport s'appuient sur une
standardisation des procédures, une forte taylorisation du travail et
sur un objectif unique de rentabilité financière à court
terme. Pour beaucoup d'associations, il est inquiétant de voir qu'il
n'existe pas de réelles alternatives à cette rationalité
industrielle.
Ainsi, certains chercheurs se sont penchés sur de
nouvelles techniques de transport, que nous développerons dans cette
partie.
3.1 Un camion pour le transport et l'abattage15
Le Département de Sciences pour l'action et le
développement se sont associés à Eric DARU (designer) et
Jocelyne Porcher (chercheuse sur la relation entre êtres humains et
animaux en élevage), se sont associés afin de concevoir un
nouveau camion pour le transport et l'abattage des animaux. La marque a
été déposée par l'INRA
La particularité de ce nouveau modèle de camion
est d'associer les modules de transport et d'abattage des animaux tout en
répondant aux exigences que requièrent les systèmes
d'élevages respectueux des animaux. Ce modèle innove et
diffère du concept traditionnel de bétaillère.
En effet, il a été conçu de telle sorte
que le transport des animaux se fasse en respectant une certaine
éthique. Il permet d'améliorer les conditions de transport tant
pour les chauffeurs que pour les bêtes.
« Il s'agit avant tout d'un véhicule de transport
inscrit dans son époque, qui fait le choix de la
lumière, de
la couleur, du dynamisme des lignes et d'un esprit "tout terrain", aussi bien
adapté
aux bocages normands qu'aux montagnes
pyrénéennes. Il n'est pas fermé aux regards mais au
15 Façsade, Institut National de la Recherche
Agronomique INRA, n°2005/23 - trimestriel.
contraire exposé. Rendre visible le transport et les
animaux eux-mêmes, c'est permettre au chauffeur de se réapproprier
son métier et de l'assumer »16.
D'autre part, le camion est pourvu d'un passage
sécurisé qui permet au chauffeur de circuler entre sa cabine et
l'arrière du véhicule où sont gardés les animaux et
dont la largeur peut être ajustée en fonction de la taille des ces
derniers. Ainsi, le chauffeur peut, au cours du trajet, s'assurer du confort
des animaux. De plus, en cas de problème, un système de
barrières mobiles lui permet d'intervenir.
Les animaux peuvent s'abreuver au cours du trajet grâce
à la présence d'abreuvoirs escamotables réglables en
hauteur. Il est également possible d'équiper les barrières
de filets à foin pour permettre aux animaux de se nourrir. Le camion est
muni d'un système de climatisation permettant de toujours transporter
les animaux dans de bonnes conditions, quelque soit la saison, et en fonction
de leur espèce et de leur âge. Enfin, pour le transport de petits
animaux, le module de transport peut être étagé pour un
plus grand confort de ceux-ci.
D'autre part, il se peut que la réglementation concernant
le transport des animaux évolue au niveau européen. C'est
pourquoi le module abattage a été développé.
Le module abattage comprend des matériels de
contention, d'abattage et de découpe ainsi que des équipements
frigorifiques amovibles. Le matériel est chargé grâce
à un chariot élévateur par les portes latérales qui
peuvent s'ouvrir en position haute.
Cependant, cette nouvelle fonction a certaines
conséquences en ce qui concerne le métier de transporteur puisque
la personne chargée d'abattre les animaux sur place, de découper
les carcasses puis de les transporter doit avoir les mêmes
compétences qu'un tueur ou un boucher.
L'utilisation de ce camion pourrait se révéler
très utile au niveau régional. En effet, investir dans ce
véhicule et le mettre à la disposition des groupes
d'éleveurs (association d'éleveurs « bio » par exemple)
et des transformateurs serait un bon moyen de contribuer au
développement de l'élevage durable dans une région
donnée.
16 Façsade, Institut National de la Recherche
Agronomique INRA, n°2005/23 - trimestriel - Page 2/4.
Nous l'avons compris, ce type de transport n'est pas encore
développer afin de répondre à une demande
européenne et se concentre au niveau régional.
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