5.2.2 Site
L'ancienne zone industrielle de Pérolles - Arsenaux se
situe au sud de la gare de Fribourg, le long de la voie ferrée
industrielle (Annexes 3 et 4). Les premières industries étaient
localisées au bord de l'eau, sur les rives de la Sarine dont les
méandres accueillent la Vieille Ville. A la fin du
19ème siècle cependant, avec la construction de la
gare aux Pillettes (Figure 17), les industries commencèrent à
migrer vers la Haute Ville. Les difficultés de transport entre la Basse
Ville et la Haute Ville ainsi que l'impossibilité d'étendre le
quartier industriel en milieu urbain rendaient la localisation dans la Basse
Ville moins attractive (Lauper, septembre 2003). Un site industriel se
développe alors au pied de la tour Henri. Structuré d'abord par
des câbles tendus entre les pylônes, le site industriel vit des
turbines de l'usine de la Maigrauge, activées par l'eau d'un lac
artificiel. Puis la voie ferré industrielle de Pérolles, courbe
à cause de la topographie (Figure 18), fut construite pour desservir
directement les industries depuis la gare, et vint donner un véritable
essor à l'industrialisation du quartier. Enfin, la construction de deux
axes donna au plateau sa forme actuelle. Le boulevard de Pérolles
d'abord, achevé en 1900, relia la Gare à la nouvelle
Faculté des Sciences, et initia le comblement du ravin de
Pérolles. La route des Arsenaux ensuite, délimitant un second
site industriel en forme de banane, le site de Pérolles (Figure 17 et
Figure 18).
Figure 17. Plan d'aménagement du plateau de
Pérolles approuvé le 2 juillet 1903. Les ravins seront
peu à peu comblés, et la butte qui les sépare
arasée. Un certain nombre d'industries, dont la première usine de
chocolats de Villars (en -bas à droite) sont déjà
implantées.
(in Lauper, septembre 2003; les légendes ont
été ajoutées par l'auteur)
Le plateau industriel se développe rapidement,
profitant de l'électricité hydraulique fournie par le barrage de
la Maigrauge, d'une liaison ferroviaire et routière à la gare et
de terrains bon marché (ibid.). Les derniers terrains libres sont
construits dans les années 1930.
Quarante ans plus tard, commence alors la rapide
décadence du site: faillites et délocalisations entraînent
la fermeture de toutes les usines de Pérolles, à l'exception de
la fabrique de chocolats de Villars et de la Brasserie du Cardinal. Pas plus
tard qu'en 2003 disparaissait encore la fabrique de cartonnage Cafag-Papro.
Quant à la Brasserie du Cardinal, rachetée par la
FeldschlösschenHürlimann-Holding, ce n'est que grâce à
une mobilisation populaire et un engagement politique fort que la poursuite de
ses activités à Fribourg a pu être assurée.
Aujourd'hui, si le secteur n'est pas considéré
comme une friche par les autorités, il en présente toutes les
caractéristiques: ancien site industriel touché par la crise
industrielle de la seconde moitié du 20ème
siècle, il est aujourd'hui en partie désaffecté et
largement sous-occupé. Un déficit d'image certain touche
l'ensemble du secteur. En outre, de gros problèmes de contamination
concerne une part importante de ces terrains (Mme Giancarla Papi, responsable
aménagement cantonal et régional, Service de l'aménagement
et des constructions du canton de Fribourg, entretien). Un cadastre des sites
pollués, en cours d'élaboration, permettra de mettre en oeuvre un
processus d'assainissement des parcelles concernées avec les
propriétaires (M Martin Descloux, Service de l'environnement du canton
de Fribourg, entretien).
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