2.1.7 Le département
Technique
Ce département a pour rôle principal, la
maintenance des machines en bon etat de fonctionnement, la gestion de toutes
les infrastructures immobilières et mobilières, des pièces
de rechange, de l'organisation pour éviter en substance que la
société connaisse un arrêt de fonctionnement.
2.1.8 Le département
contrôle qualité
Il est plus petit en tenant compte de l'effectif du personnel.
Il s'occupe du traitement de l'eau selon les normes spécifiques de la
firme multinationale Coca - Cola, du lavage des bouteilles ainsi que du
contrôle de la qualité des boissons avant la mise en vente sur le
marché. Encore il travaille avec objectif d'atteindre 92% d'indice de
qualité. Au sein de ce département, deux grandes attributions
concernent ce département :
-le laboratoire
-la microbiologie.
Ce département gère les produits chimiques et
surveille surtout leur qualité. Sa mission est de s'assurer que les
produits destinés à être offerts aux clients sont des
bonnes qualités et respectent les normes internationales, les normes
Heineken Et coca-cola pou n'est pas être préjudiciable à la
santé et pour qu'ils soient compétitifs par rapport à la
concurrence des bières et boissons étrangères de par leurs
qualités.
2.1.9 Le département
logistique
Ce département a quatre services qui le
composent :
-Le magasin matières premières(MMP) ;
-la gestion magasin ;
-les magasins généraux ou
économat ;
-les achats locaux.
a. Le magasin matières
premières
Le magasin matières premières est un service du
département logistique qui a pour rôle principal le stockage de
matière premières tels que le riz, le sucre, le malte, le
houblon, le sillicagel, le divergeant, le caramel, le biofam, les
concentrés, etc. ces différentes matières premières
sont utilisées dans les différents départements, notamment
l'embouteillage, la fabrication,...
Le magasin matières premières a plusieurs
attributions pour arriver à bien gérer son stock. Parmi ces
attributions, nous pouvons énumérer :
-les entrées journalières;
-les inventaires hebdomadaires ;
-les inventaires mensuels ;
-les inventaires trimestriels.
Pour effectuer ces différentes taches, le MMP utilise
les documents spécifiques de gestion de stock dont :
· La fiche cardex ou fiche de stock selon la
méthode FIFO;
· Le registre ;
· Les cahiers de mouvements journaliers.
NB : pour ce qui concerne les produits chimiques, on
enregistre dans leur stock des produits d'entretien et de nettoyage comme
l'acide phosphorique, le mix 100, l'acide sulfurique, ART acide, l'acide
chlorhydrique, le purexol, la chaux hydratée pour traiter l'eau, le
chlorure de calcium, l'anti-algue, la soude coustique, l'anti-mousse(pour
diminuer la mousse) le divolet pour nettoyer les cuves lors de la sanitation
dans la limonadière, etc.
b. La gestion magasin
Ce service de la logistique gère les emballages et les
produits avant la vente. Ces emballages proviennent des différents
clients et stocker dans les magasins de l'entreprise sur autorisation du
département commercial. Mais il y a d'autres emballages qui sont propre
à la bralima et viennent de Kinshasa et Nairobi ; ces emballages
sont faits des bouteilles neuves.
Le département logistique gère également
les dépôts de Goma et d'uvira, toute la chaine de réception
des produits et emballage et le Beach. La chaine de réception est un
service du département logistique attaché au magasin qui a le
rôle de réceptionner, de contrôler, de faire le triage des
emballages qui viennent des différents dépôts (Goma et
Uvira) et des différents clients.
c. Les magasins généraux
Ils sont un sous-service du département logistique. Ce
magasin s'occupe de la gestion des matériels devant servir à la
publicité et tout autre article n'entrant pas dans le processus de
production de la bière et des boissons gazeuses. C'est en quelle que
sorte un magasin d'approvisionnement des articles divers (savons, gants,
bottines, salopettes, fournitures de bureau, etc.) servant au fonctionnement
des bureaux et de l'administration en général.
d. Les achats locaux
Ce service, sous la supervision du département
logistique, s'occupe de tous les achats des articles dont l'usine a besoin pour
son plein fonctionnement. Ces articles peuvent être des pièces de
rechange, des produits entrants dans la fabrication de la bière comme le
riz, le sucre,... ce bureau des achats locaux est en relation de partenariat
avec les fournisseurs locaux.
| 
