Sigles, abréviations et acronymes
CAPEX PO CI
CWAR DA
FWO
: Capital Expenditure Purchase Order
: Côte d'Ivoire
: Central West Africa Region
: Demande d'achat
: Framework Order
GR-IR Good Receipt - Invoice Receipt
KPI
LVS MRP NBS NCE NQMS OB
P2P
PO
PR
: Key Performance Indicator
: Lean value Stream
: Materials Resources planning
: Nestlé Business Service
: Nestlé Continuous Excellence
: Nestlé Quality Management System
: Operational Buyer
: Procure to pay
: Purchase Order
: Purchase Request
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Logistique et transports
V
RAW & ZPACK : Raw and packaging
S2P : Source to pay
SAP : System Applications Products
SB : Strategic Buyer
SOP : Standard Operation Procedure
SWOT : Strengths Weaknesses Opportunities and
Threats
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Logistique et transports
VI
Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de
Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
Liste des tableaux
Tableau 1: KPI du processus P2P 21
Tableau 2: Evaluation des KPI 33
Tableau 3: Résultats de l'enquête de satisfaction
35
Tableau 4: Analyse SWOT du service achats NESTLE CI
siège 42
Liste des figures
Figure 1: Organigramme de Nestlé CI 12
Figure 2: Les 7 étapes du processus achat P2P CWAR
17
Figure 3: Organigramme de la direction Supply Chain 19
Figure 4: Organigramme du service achat de Nestlé CI
20
Figure 5: Proposition d'un modèle d'audit achats 26
Figure 6 : Exemple de matrice SWOT 28
Figure 7: Histogramme d'évolution des savings de 2013
à 2015 32
Figure 8: Proposition d'interface plateforme gestion des
achats 47
Liste des graphiques
Graphique 1 : Présence du service dans
l'élaboration du cahier de charges 36
Graphique 2 : Prise en compte des attentes des clients
internes 37
Graphique 3 : Propositions de solutions innovantes 38
Graphique 4: Panel fournisseurs répondant aux besoins
d'achats 39
Graphique 5:Respect du délai du processus Achats 39
Graphique 6: Performance globale du service achats 41
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Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
RESUME
Le management de toute entreprise a conscience que la
perspective vers laquelle elle doit tendre c'est la performance, et il en est
de même pour tout service s'il veut être rentable pour
l'entreprise. La mesure et l'analyse de la performance est donc une
préoccupation toujours d'actualité pour toute équipe
dirigeante dans une entreprise. C'est ainsi que, dans le cadre de notre stage
de fin de cycle, qui s'est déroulé au service achats de
Nestlé Côte d'Ivoire siège, il nous a été
demandé de faire une étude sur le thème : «
Analyse de la performance du service achat d'une entreprise et propositions
d'amélioration : cas de Nestlé Côte d'Ivoire
».
La problématique de ce thème est de savoir si le
service achat de Nestlé CI (siège) est performant au regard des
résultats attendus, des référentiels internes et externes
et comment améliorer le niveau de prestation de ce service en vue d'une
meilleure contribution à la rentabilité et la solvabilité
de l'entreprise.
L'objectif principal de cette étude est de mesurer et
évaluer le niveau de performance actuel du service achat de
Nestlé CI siège et de proposer des solutions en vue d'une
amélioration continue.
Cela donne lieu à des objectifs spécifiques
à savoir :
- Mesurer la performance du service achats au regard des
référentiels internes et externes ; - Diagnostiquer et expliquer
les raisons des éventuels dysfonctionnements et écarts
observés ; -
Apporter de la valeur ajoutée à une entreprise
par des solutions d'amélioration.
L'intérêt de ce travail est de deux ordres :
- Fournir aux entreprises et plus précisément
aux acteurs des achats un modèle d'analyse de la performance des achats
afin d'optimiser leurs achats ;
- Pour nous-mêmes, ce serait l'occasion de mettre en
pratique nos connaissances théoriques et de les confronter à la
réalité d'une entreprise. Grace à cette expérience
nous développerons un professionnalisme dans l'exercice du métier
d'acheteur.
Pour mener cette étude, nous avons
réalisé un audit du service achat pour la collecte des
données puis nous les avons analysées pour comprendre et
expliquer le niveau actuel de la performance de ce service.
Nous avons obtenus les résultats suivants :
Le service achat réalise de bonnes performances dans la
réduction des coûts. Mais le coût de lancement d'une
commande reste encore élevé.
Par ailleurs, les clients internes ne sont pas satisfaits de
la performance globale de ce service car les piliers logistiques comme les
moyens, les coûts, les délais et qualités de service ne
sont pas bien optimisés
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Logistique et transports
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Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
L'évaluation des fournisseurs n'est pas
systématique et souffre d'un manque de documentation.
En dépit de son efficacité dans la gestion
quotidienne des demandes d'achat, ce service n'a pas encore atteint la
maturité achat et ne dispose pas d'un plan de communication clair.
Pour améliorer le niveau de performance de ce service,
nous avons proposé les solutions à court et moyen terme et des
solutions à long terme.
Entre autres solutions à court terme et moyen: la mise en
place de contrats pour les locations de véhicules ; la création
de contrat - cadre pour les concessionnaires ; la mise sous contrat de
certaines dépenses des centres d'achats de café vert ; la
programmation et le respect des réunions hebdomadaires avec les clients
internes ; la création d'une newsletter des achats.
En ce qui concerne les solutions à long terme, nous avons
proposé la mise en place d'une plateforme achat qui sera un site d'achat
en ligne géré par le service achats au profit des clients
internes.
Mots clés : Analyse, service achats, performance,
audit, réduction des coûts, évaluation des fournisseurs,
satisfaction des clients internes.
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Analyse de la performance du service achat d'une entreprise
et propositions d'amélioration : cas de Nestlé Côte
d'Ivoire (Siège)
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