6-CAPACITE DE PRODUCTION
Pour la production, notre entreprise mettra en place 112 ruches,
lesquelles seront suivies et entretenues pour fournir du miel de qualité
pendant toute la durée de notre entreprise. Notre production de la
première année prend en compte 21,56% de la part
moyenne de marché du miel soit environ 2 439 L. Le
tableau suivant montre la capacité de production de notre entreprise au
cours des cinq ans de vie.
Unité de production et de commercialisation du miel
dans la commune de Bohicon
Tableau 2 : La capacité de production de
l'entreprise au cours des cinq ans de vie.
|
Années
|
Nombre de
ruches (L)
|
Quantité
produite/ruche
(L)
|
Nombre de récolte (L)
|
Production
annuelle (L)
|
1% de
perte
|
Quantité
totale à
vendre
(L)
|
|
1
|
112
|
11
|
2
|
2 464
|
24,64
|
2 439,36
|
|
2
|
112
|
12
|
3
|
4 032
|
40,32
|
3 991,68
|
|
3
|
112
|
12,8
|
3
|
4 300,8
|
43,008
|
4 257,792
|
|
4
|
112
|
13,5
|
3
|
4 536
|
45,36
|
4 490,64
|
|
5
|
112
|
14
|
3
|
4 704
|
47,04
|
4 656,96
|
Source : Promoteurs, 2017
NB : La récolte se fera deux fois
dans la première année et trois fois les années qui
suivent.
7-ETUDE TECHNIQUE
7.1 Processus de production
L'étude technique décrit le processus de
production, la source d'approvisionnement, précise l'existence en
ressources humaines, les moyens techniques de production et libère les
informations relatives au calendrier des investissements et des
activités d'exploitation.
Rédigé et présenté par AYISSAN
Mathieu et KOKOU Pierre Page 14
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Unité de production et de commercialisation du miel
dans la commune de Bohicon
Choix du site
Enrichissement de la flore par les plantes nectarifères
et
pollinifères
Préparation et installation des ruches
Suivi et entretien des ruches
Récolte du miel
Extraction du miel
Maturation du miel
Conditionnement et stockage du miel
Figure 5 : Processus de production du miel
7.1.1 Choix du site
Il revient à choisir un terrain qui répond aux
normes. En effet, le site de notre rucher doit être une forêt
arborée et arbustive comportant une flore mellifère variée
et se trouvant à coté d'un cours d'eau. Il est également
souhaitable qu'il soit accessible en toute période de l'année.
7.1.2 Enrichissement de la flore par les plantes
nectarifères et pollinifères
C'est une technique d'enrichissement de notre site en des
essences nectarifères et pollinifères. Ceci nous permettra
d'avoir du nectar et du pollen dans notre domaine presque tout au long de
l'année. Les plantes choisies sont : Moringa oleifera, Acacia
auriculiformis, Citrus lemon, Citrus sinensis, Eucalyptus camaldulensis,
Eucalyptus toreliana, Senna siamea et quelques herbacées tels que :
Amaranthus hybridus, Grewia venusta, Cacia occidentalis.
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Unité de production et de commercialisation du miel
dans la commune de Bohicon
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