3.9. Cartographie de la qualité des ensilages du
sulla
Selon la répartition cartographique des ensilages, le
préfanage pendant 72h simple, ou avec éclatement des tiges, ou
retournement de l'andain d'un sulla de 1ère année de
culture contribue à produire des ensilages d'excellente qualité
chimique et biochimique. Alors que le sulla de 2ème
année conservé par voie humide ne peut réussir
parfaitement qu'avec les traitements ERP2 et RP3. L'analyse de
l'évolution de matière sèche montre que les taux de ces
derniers se situent entre 31 et 35%. Au-delà du taux maximum
identifié (35%), le tassement devient difficile et risque de ne pas
faire échapper la totalité de l'air emprisonnée à
l'intérieur du fourrage.
MS Jus Inconsommable pH N-NH3/NT Cellulose Cendres DMO AA
AB AGV
Sulla 1ère année
ERP3 RP3 EP3 P3 ERP2 RP2 EP2 P2 ERP1 RP1 EP1
P1
D
ERP3 RP3 EP3 P3 ERP2 RP2 EP2 P2 ERP1
RP1 EP1 P1
D
Sulla 2ème année
Figure 59. Cartographie relative à la
qualité des ensilages du sulla selon les traitements; D: sulla directe,
P1: préfanage 24h, EP1: éclatement et préfanage 24h, RP1:
retournement et préfanage 24h, ERP1: éclatement, retournement et
préfanage 24h, P2: préfanage 48h, EP2: éclatement et
préfanage 48h, RP2: retournement et préfanage 48h, ERP2:
éclatement, retournement et préfanage 48h, P3: préfanage
72h, EP3: éclatement et préfanage 72h, RP3: retournement et
préfanage 72h, ERP3: éclatement, retournement et préfanage
72h.
Excellent Bon
Mauvais
Cependant, le préfanage du fourrage est souvent
exposé à une contrainte climatique (risque d'orage pluvieux)
(Figure 60). Ce risque abiotique contribue à une dégradation de
la matière sèche et par conséquent une mauvaise
fermentation dans le silo.
pluviometrie (mm)
25,0
20,0
15,0
10,0
0,0
5,0
1/3 21/3 10/4 30/4 20/5
date
pluviométrie température moyenne
0,0
30,0
25,0
20,0
5,0
15,0
10,0
temperature moyenne (°C)
Figure 60. Pluviométrie et
température moyenne de la période de préfanage
3.10. Conclusion
Se caractérisant par un taux de matière
sèche (15-18%) au stade floraison, le sulla comme toutes les
fabacées fourragères produit un ensilage de qualité
médiocre. La technique de préfanage seule ou combinée au
conditionnement comme l'éclatement des tiges se présente comme
une solution efficace pour améliorer la qualité de la
conservation mais aussi celle des ensilages déjà produits par les
céréales immatures comme l'avoine, le triticale et l'orge.
L'effet de l'éclatement des tiges sur la teneur en matière
sèche du sulla ne se manifeste qu'après 48h de préfanage
pour un ensilage issu d'un sulla de 1ère et
2ème année respectivement sans et avec retournement.
La technique de préfanage avec éclatement des tiges permet un
gain en matière sèche gratuit de 5 à 7 points et une bonne
conservation par ensilage à pH variant de 3,91 à 5,3.
L'état de dégradation des protéines à travers le
rapport azote ammoniacal sur azote total varie de 1,33 à 19,65.
Corrélés aux taux de matière sèche, les AGV
permettent une évaluation de l'état de conservation du fourrage
(excellente, bonne, mauvaise). Ces derniers varient entre 0,1 et 1,57 Moles/kg
MS; montrant que seules les traitements RP31-2; ERP22; EP31; et P31
ont produit des ensilages à taux faible d'AGV entre 0,1et 0,59 Moles/kg
MS.
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