o Fonction de gros assurée par des centrales
d'achat
Une centrale d'achat est un établissement qui assure
l'approvisionnement (total ou partiel) en produits d'un certain nombre de
points de vente. Plus le nombre d'adhérents à la centrale est
important et plus les prix négociés sont bas grâce à
l'obtention d'importantes remises quantitatives.
D'une manière générale, une centrale
d'achat assure les fonctions suivantes :
§ Sélection de fournisseurs et de produits,
§ Négociation avec ces fournisseurs pour
déterminer les conditions de leur offre,
§ Référencement des articles à la
centrale, c'est-à-dire constitution d'un assortiment de produits
destiné aux adhérents,
§ Achat de ces produits, et vente aux
adhérents,
§ Prestation de services aux adhérents
(crédit, aides diverses).
On distingue trois types de centrale d'achat :
La centrale d'achat du commerce
intégré qui appartient à une grande entreprise de
grande distribution. C'est un établissement qui appartient en propre au
groupe de distribution et qui s'occupe des achats de produits pour la
totalité de ses points de vente.
Exemple : centrale d'achat
Carrefour.
La centrale d'achat du commerce
associé née de l'association de commerçants
indépendants, qui s'occupe de l'approvisionnement des points de vente de
l'ensemble des points de vente des associés.
Exemple : centrale d'achat
Intermarché.
La centrale d'achat commune : entre 2 ou
plusieurs groupes de distribution, née de la décision de ces
associés de regrouper leurs achats pour obtenir une taille plus
importante et avoir plus de poids dans les négociations avec les
fournisseurs. Une telle structure permet également de partager le
coût de passation des commandes.
Exemple : L'Euro centrale
EMD (créée en 1989) réunit en 2007 des groupes de
distribution de 17 pays européens dont Système U.
o Fonction de gros assurée par des cash and carry
Un cash and carry est un entrepôt en libre-service
destiné uniquement aux professionnels. Ils peuvent choisir des produits,
les payer comptant (cash) et les emporter (carry).
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