Chapitre II : MATERIEL ET METHODES
II. MATERIEL
L'huile de safou est le matériel utilisé, six
échantillons ont fait l'objet de notre étude. Il s'agit
de :
Huile 1 : l'huile de safou extraite de la pulpe
fraiche
Huile 2 : l'huile de safou extraite de la poudre de pulpe
de safou après séchage à l'étuve
Huile 3 : l'huile de safou extraite de la poudre de pulpe
de safou après séchage à l'étuve
Huile 4 : l'huile de safou extraite de la poudre de pulpe
de safou après séchage à l'étuve
Huile 5 : l'huile de safou extraite de la poudre de pulpe
de safou après séchage à l'étuve
Huile 6 : l'huile de safou extraite de la poudre de pulpe
de safou après séchage à l'étuve
II.3. METHODES
Pour la réalisation de ce travail nous avons
procédé par les étapes suivantes :
- L'analyse des paramètres physiques avant
filtration ;
- La filtration ;
- L'analyse des paramètres physiques après
filtration.
II.3.1. L'analyse des paramètres physiques avant
filtration
II.3.1.1. Détermination de la
densité
La masse volumique, c'est-à-dire la masse de
l'unité de volume qui reste désignée dans le langage
courant par l'appellation de « densité » renseigne
sur le groupe auquel appartient une huile (Loiseleur J., 1963).
- Equipement
· Thermostat permettant de régler la
température à 0,1° C.
· Pycnomètre de 25 ml, muni d'un
thermomètre.
· Chiffon.
- Réactif
· Alcool.
- Mode opératoire
Huiles Fluides
- Peser le pycnomètre parfaitement propre et sec. Le
remplir d'eau distillée et le placer dans un thermostatique à
température T. Lorsque l'équilibre de température est
atteint, ajuster le niveau de l'eau au trait repère (ou mieux à
l'extrémité supérieure du capillaire).
- Sortir le pycnomètre du thermostatique, l'essuyer
soigneusement, le laisser refroidir et le peser.
- Vider le pycnomètre, l'essuyer soigneusement avec
l'alcool, le sécher.
- Remplir le pycnomètre d'huile et le remettre dans le
thermostatique. Ajuster le niveau de l'huile lorsque l'équilibre de la
température est atteint.
- Sortir le pycnomètre du thermostatique. L'essuyer et
le laver soigneusement avec l'alcool.
- Après refroidissement peser le pycnomètre
plein d'huile.
Calcul
Soit :
a : le poids du pycnomètre vide ;
b : le poids du pycnomètre plein d'eau
c : le poids du pycnomètre plein d'huile
d : la densité de l'eau à la
température des mesures.
dt : densité du fluide à la
température des mesures
dt x d + 0, 0012 (1 x d) (Loiseleur J., 1963).
II.3.1.2. Détermination de l'indice de
réfraction
L'indice de réfraction, comme la densité, est
caractéristique du groupe auquel appartient le corps gras. A 20°C
les huiles siccatives ont des indices de réfraction compris entre 1,480
et 1,523. Les huiles demi siccatives ont des indices de réfraction
compris entre 1,470 et 1,476 et les huiles non siccatives ont des indices de
réfraction compris entre 1,468 et 1,470.
L'indice de réfraction lié à
l'insaturation est influencé par nombreux autres facteurs :
acidité, degré de dilution, oxydation, polymérisation,
existence de fonction secondaire sur les molécules (Loiseleur J.,
1963).
- Equipement :
· Réfractomètre relié à un
bain thermostatique.
- Réactifs :
· Alcool
· Eau distillée.
- Mode opératoire
· Laver les prismes du refractomètre à
l'alcool ;
· Les essuyer avec un chiffon très propre et
doux. Brancher la circulation d'eau sur le thermostat à la
température choisie pour la mesure et attendre que l'équilibre de
la température soit atteint ;
· Verser entre les prismes 2 à 3 gouttes du corps
gras filtré et séché. Attendre 2 à 3 minutes pour
que l'échantillon prenne la température de l'appareil ;
· Déplacer alors la lunette de visée pour
que la ligne de séparation de la plage claire et de la plage sombre se
situe à la croisée des fils du réticule ;
· Lire l'indice de réfraction du corps
étudié à température choisie. Etalonner l'appareil
à l'aide d'eau distillée (l'indice de réfraction de l'eau
distillée à 20°C est de 1,3330). L'indice de
réfraction est une fonction linéaire de la température
dans un domaine étroit (10°C) environ (Loiseleur J., 1963).
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