Determination de quelques constantes physiques de l'huile de Safou extraite par hydrothermie

III.1.5. Densité de l'huile de safou après filtration

L'huile de safou filtrée présente les valeurs de densité suivantes, présentées dans le tableau 8.

Tableau 8: Densité de l'huile de safou après filtration

Echantillon	Densité
Huile 1	0,92892
Huile 2	0,90066
Huile 3	0,93343
Huile 4	0,89669
Huile 5	0,92830
Huile 6	0,89738
Moyenne	0,914375

III.1.6. Indice de réfraction de l'huile de safou après filtration

Après filtration, l'indice de réfraction de nos huiles a varié pour donner une valeur unique telle que le montre le tableau 9.

Tableau 9: Indice de réfraction de l'huile de safou après filtration

Echantillon	Indice de réfraction
Huile 1	1,46570
Huile 2	1,46570
Huile 3	1,46570
Huile 4	1,46470
Huile 5	1,46570
Huile 6	1,46570
Moyenne	1,46570

III.1.7. Viscosité de l'huile de safou après filtration

Les modifications de la viscosité de nos huiles, après filtration, se trouvent consignées dans le tableau 10.

Tableau 10 la viscosité de l'huile de safou après filtration

Huile	Temps (s)	d1 (g/ml)	d2 (g/ml)	?2(Pa.S)
Huile 1	995	0,9748	0,8938	50,68
Huile 2	1204	0,9978	0,9056	60,7081
Huile 3	-	0,9748	0,8932	-
Huile 4	990	0,9978	0,9016	49,69
Huile 5	980	0,9748	0,8932	49,888
Huile 6	965	0,9978	0,9024	48,4853

III.1.8. Paramètres physiques de l'huile de safou

Le tableau 11 résume les différentes caractéristiques physiques de l'huile de safou analysée.

Tableau 11 : Paramètres physiques de l'huile de safou

Echantillon	Coloration		Aspect	Densité		Indice de réfraction	Viscosité
		Avant	Après		Avant	Après		Avant	Après	Avant	Après	Avant	Après
Huile 1		Jaune verdâtre	Jaune d'or		3 phases	2 phases		0,90297	0,92892	1,46570	1,46570	59,9555	50,6800
Huile 2		Jaune verdâtre	Jaune d'or		3 phases	2 phases		0,90330	0,90066	1,46570	1,46570	37,2199	60,7081
Huile 3		Jaune verdâtre	Jaune pale		3 phases	2 phases		0,90241	0,93343	1,46570	1,46570	46,7320	-
Huile 4		Jaune verdâtre	Jaune d'or		3 phases	2 phases		0,90422	0,89669	1,46469	1,46470	51,3333	49,6900
Huile 5		Jaune verdâtre	Jaune d`or		3 phases	2 phases		0,90052	0,92830	1,46570	1,46570	85,2000	49,8880
Huile 6		Jaune verdâtre	Jaune pale		3 phases	2 phases		0,90716	0,89738	1,46570	1,46570	44,7938	48,4853

III.2. DISCUSSIONS

L'huile brute de safou à température ambiante présente trois phases distinguables par la coloration de chacune, contrairement à deux phases vues par Ngakinono (2007). La couleur de deux phases inférieures dépend des échantillons de safous. La phase inferieure, la troisième, est semi-solide.

Il va sans dire que les huiles filtrées ont présenté des colorations différentes. Cependant, l'huile filtrée présente, à la température ambiante, deux phases dont une très fluide constituée essentiellement par l'oléine.

Nous constatons que, du point de vue de la densité, l'huile brute de safou est plus proche de celle de maïs et d'arachide d'Afrique, mais légèrement plus dense que celles de palme et de palmiste. Par contre, l'huile filtrée de safou s'approche, par sa densité, de celle du cacao, de palme et de palmiste.

Par rapport à l'indice de réfraction, l'huile brute de safou est plus proche de celle d'argan ; tandis que son indice est supérieur à celui de l'huile de palmiste mais inferieur à celui de l'huile de palme.

Il apparaît que l'huile brute de safou est non siccative, de même que l'huile de safou filtrée.

Du point de vue de la viscosité, l'huile brute de safou de l'échantillon 5 est plus proche de celle d'arachide d'Afrique. Les huiles 1 et 4 sont de viscosité comparable à celle de l'huile de soja, de tournesol et de maïs.

Cependant, la moitié des échantillons analysés a présenté une viscosité faible, comparativement à celle de l'huile de poughère, mais tout de même comparable à celle de l'huile de palme et de palmiste.

Après filtration, l'huile 1 et 2 ont présenté une viscosité proche de celle de l'huile d'arachide d'Afrique, du maïs, de tournesol et de soja. Les viscosités des autres échantillons n'en sont pas très éloignées.