1.1.1.3. Organisation de l'élevage Bovin
Avant de parler du mécanisme d'acquisition du
bétail, de l'organisation technique de l'élevage, du mode de
production et de l'organisation du marché, il convient de
répondre d'abord à la question de savoir pourquoi
élever.
7 Dorling KINDERSLAY, Encyclopédie de la
nature, éd. Milan, 1999, P.94
8 J. ERNOUL, Agriculture petit élevage en
zone tropicale, éd. Saint Paul, 1966, P.80
1.1.1.4. Importance de l'élevage
L'élevage bovin procure le prestige social,
l'alimentation et les vêtements ; la fertilisation du sol et la force
motrice.
Fruit d'un héritage ou des efforts personnels, la vache
procure au pasteur un prestige social non négligeable. Ainsi,
l'éleveur est fier de voir son bétail, il admire la marche et le
rythme de son cheptel. Consommer ou vendre l'une de ces bêtes devient
accessoire. Pour un éleveur attaché à son bétail,
autant apprendre une nouvelle naissance procure la joie, autant apprendre le
décès d'une bête fait l'objet d'un deuil, car il voudrait
voir son cheptel grandir indéfiniment.
L'élevage fournit la viande, le lait, la peau et la
laine. La consommation de la viande bovine procure à l'individu des
protéines animales. Il constitue une source d'approvisionnement en
matières premières pour les industries agroalimentaires, textiles
et de fabrication de chaussures, sacoches, ceintures, etc.
La terre de Kraal et le fumier enrichissent le sol en humus et
sels minéraux nécessaires à l'activité agricole.
Cet humus provient du mélange des excréments et de la paille qui,
après pourrissement, fertilise le sol.
Un boeuf bien dressé peut servir de force motrice car
pouvant tracter pour le transport des biens et des personnes. Il peut servir
à l'aménagement du sol ou au labour pour les semailles.
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