CHAPITRE II : LE CADRE THEORIQUE DE L'ETUDE
Ce chapitre a pour objectif de nous faire comprendre encore mieux
les contours du concept de sécurité alimentaire, son
évolution et d'éviter toute confusion liée à son
usage. Pour étayer nos recherches nous jugeons nécessaire de
commencer ce chapitre par quelques définitions des concepts clés
empruntées de la littérature
2.1. Définition de quelques concepts clés
2.1.1. Stratégie
Le mot « stratégie » qui appartient
étymologiquement au vocabulaire militaire, a été peu
à peu annexé et mis à la mode dans le domaine des sciences
sociales avec le sens de « suite d'opérations » menées
par un individu ou un groupe pour parvenir à un objectif choisi
(Franqueville, 1987).
Une stratégie peut être envisagée comme un
ensemble cohérent d'hypothèses définissant, par rapport
à des objectifs déterminés, des méthodes, des
moyens, des délais et des conditions permettant d'atteindre ces
objectifs. Une stratégie peut être ainsi conçue comme
l'optimisation des moyens dont dispose un pouvoir pour atteindre ses fins.
Aussi, le terme stratégie peut-être entendu à la fois comme
un ensemble d'outils et de moyens utilisés pour effectuer des choix mais
également comme l'expression des choix eux-mêmes (Azoulay et
Dillon, 1993)
Pour les besoins de cette étude la stratégie
sera perçue au double plan de la combinaison des moyens de production
dont dispose les producteurs pour faire face à
l'insécurité alimentaire et de l'expression des choix mis en
place par la population pour y faire face.
Selon Franqueville (1987), la définition du concept
stratégie suppose implicitement au moins trois choses :
- avant que survienne la nécessité de mettre en
oeuvre une stratégie, l'existence
d'un état initial, d'un système plus ou moins en
équilibre, lui-même fruit de stratégies ;
- l'existence d'une perturbation, d'une crise dont on peut
chercher les causes et
qui appelle une réaction, une action, une nouvelle
organisation ;
- la mise en place, la mise au point d'une réponse qui
peut être individuelle ou
collective ou d'abord individuelle puis collective.
2.1.2. Stratégie alimentaire
La stratégie alimentaire est une stratégie dont
la finalité est de satisfaire les besoins alimentaires d'une population
donnée tout en optimisant les ressources des systèmes
agroalimentaires en place (Ghersi, 1989). Selon Franqueville (1987), elle est
l'ensemble des actions dont la finalité est l'alimentation ou le pouvoir
par l'alimentation, qu'elles soient le fait de gouvernement ou d'individus.
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