5. Le Gérant du Bar
Il supervise toutes les activités nocturnes faites par
staffs ; Il règle les différents entre les serveurs et les
clients.
Décide de la sortie des fonds à la caisse en cas de
besoin et ce la sur autorisation du directeur général.
Il établit à chaque fin de la journée des
fiches d'analyse bar qui reprend le SI + les entrées moins les sorties
c'est-à-dire les ventes de la journée pour trouver le stock final
restant dans son stock dont il gère chaque matin, il doit faire rapport
à la caisse pour donner toute la situation de la vente en bar et en
Restaurant.
Il exécute toute autre tache sur demande de la
hiérarchie.
Il est secondé par son Assistant qui peut travailler la
journée et l'autre le soir ou pendant la nuit.
Il tient les facteurs et fait signasses même facteurs aux
clients après prude consommation.
Le livre de vente Bar peut se présenter de la
manière suivante.
1. Nous avons l'entête ;
2. 2eme rubrique No Facture ;
3. Cash divisé en deux : Franc Congolais & Dollars
4. Crédit aussi diviser en deux : FC & USD ;
5. Non de la société ou Adresse du client souvent
on mentionne le numéro de la chambre q'occupe le client concerne par la
facture en question.
6. Le Chef de Cuisine
Il coordonne toutes les activités de la cuisine en ce qui
concerne l'organisation du travail.
Il établit toutes.
29
CHAPITRE TROISIEME : ANALYSE DU SYSTEME
D'INFORMATION
EXISTANT
L'application qui sera conçus en accès à la
fin de ce travail se fera sur base du système d'information futur.
C'est ainsi qu'il est indispensable de procéder
à l'Analyse du système existant en premier lieu, en vue d'en
faire une étude critique, réaliste et complète de son
fonctionnement, pour en suite pouvoir y concevoir un système futur et
enfin passer à la programmation pour son automatisation
Il nous est nécessaire de donner la définition du
concept système d'information.
- Selon Moine et Herz nous disent qu'un système
d'information est un phénomène indentifiable pratiquant la
régulation, composé des sous système reliés entre
eux permettant l'action, la prise de décisions et le stockage ou la
mémorisation des informations12
- Selon Matheron, un système d'information est un
ensemble d'éléments matériels et humain (homme, machine,
règles de gestion, méthodes,...) en interaction transformant par
un processus des éléments d'entrées en d'autres
éléments de sorties13
C'est ainsi que ce chapitre sera articulé autour de la
présentation du domaine en étude, de l'analyse des traitements de
l'analyse des données et de la critique de l'existant
| 
