3-1-2-1- Granulométrie et volumétrie
Les caractéristiques granulométriques des
échantillons de sous-produits agricoles sont présentées au
Tableaux VI, VII, VIII, IX et X. Quelle que soit la région, la
granulométrie varie très peu au niveau des échantillons de
la même nature. La taille moyenne des grains des différents
échantillons de sous-produits varie entre 0,54 et 1,01 mm. Le son de riz
(0,68 mm), le son de riz moulu (0,54 mm) et la farine basse de riz (0,59 mm)
sont généralement classés dans la dénomination
demi-fine (c'est-à-dire des échantillons de taille moyenne
comprise entre 0,5 et 0,79 mm). Une proportion de 97,97% à 100% de ces
échantillons sont classés demi-fine. Les sons de maïs (1,01
mm) et de blé (0,81 mm) sont tous deux classés dans la
dénomination grossière (c'est-à-dire des
échantillons de taille moyenne comprise entre 0,8 et 1 mm). Les masses
volumiques moyennes des échantillons ont varié entre 304,34 #177;
71,11g/l et 421,09 #177; 53,5 g/l. Les valeurs de masses volumiques varient
considérablement à l'intérieur d'un groupe
d'échantillon de même nature. Le son de maïs, la farine basse
de riz, le son de riz et le son de riz moulu présentent les valeurs
moyennes les plus élevées par rapport au son de blé. Les
différents échantillons de sous-produits prélevés
sont de nature hétérogène.
29
Tableau VI : Composition granulométrique et
caractéristiques du son de riz en fonction des
régions
|
Région
|
Nombre
échantillon
|
|
|
Granulométrie
|
|
|
|
Caractéristiques
|
|
|
(35)grossière
%
|
% demi fine
|
% fine
|
% très fine
|
Taille
moyenne
(mm)
|
Dénomination
|
Masse
volumique
(g/l)
|
Nature
|
|
Nawa
|
10
|
27,38
|
#177; 10,12
|
28,48
|
#177; 7,68
|
25,85
|
#177; 3,54
|
18,28
|
#177; 8,59
|
0,60
|
#177; 0,10
|
demi-fine
|
325,34
|
#177; 34,28
|
Hétérogène
|
|
Goh
|
5
|
37,39
|
#177; 15,90
|
26,58
|
#177; 6,67
|
24,02
|
#177; 8,29
|
12,00
|
#177; 5,21
|
0,72
|
#177; 0,10
|
demi-fine
|
383,59
|
#177; 30,97
|
Hétérogène
|
|
Bélier
|
2
|
28,50
|
#177; 4,43
|
25,46
|
#177; 0,89
|
34,88
|
#177; 6,46
|
11,16
|
#177; 1,14
|
0,62
|
#177; 0,05
|
demi-fine
|
386,21
|
#177; 46,29
|
Hétérogène
|
|
Gbeké
|
1
|
32,16
|
#177; 0,00
|
33,93
|
#177; 0,00
|
30,45
|
#177; 0,00
|
3,46
|
#177; 0,00
|
0,70
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
531,55
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Marahoué
|
7
|
46,08
|
#177; 11,24
|
22,94
|
#177; 7,92
|
20,63
|
#177; 7,39
|
10,33
|
#177; 0,10
|
0,79
|
#177; 0,01
|
demi-fine
|
429,39
|
#177; 32,85
|
Hétérogène
|
|
Haut Sassandra
|
1
|
19,45
|
#177; 0,00
|
31,84
|
#177; 0,00
|
21,50
|
#177; 0,00
|
27,21
|
#177; 0,00
|
0,53
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
348,01
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Grands ponts
|
1
|
47,32
|
#177; 0,00
|
19,28
|
#177; 0,00
|
23,72
|
#177; 0,00
|
9,68
|
#177; 0,00
|
0,84
|
#177; 0,00
|
grossière
|
395,97
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Agnéby-Tiassa
|
2
|
32,05
|
#177; 0,43
|
26,49
|
#177; 7,08
|
30,02
|
#177; 1,85
|
11,45
|
#177; 4,79
|
0,67
|
#177; 0,01
|
demi-fine
|
368,87
|
#177; 32,85
|
Hétérogène
|
|
Cavally
|
1
|
31,87
|
#177; 0,00
|
23,33
|
#177; 0,00
|
23,01
|
#177; 0,00
|
21,79
|
#177; 0,00
|
0,63
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
290,09
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Tonkpi
|
1
|
42,10
|
#177; 0,00
|
25,94
|
#177; 0,00
|
18,84
|
#177; 0,00
|
13,12
|
#177; 0,00
|
0,77
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
359,82
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Mé
|
3
|
27,13
|
#177; 21,18
|
25,19
|
#177; 1,73
|
30,15
|
#177; 10,78
|
17,53
|
#177; 11,90
|
0,53
|
#177; 0,17
|
demi-fine
|
316,01
|
#177; 64,61
|
Hétérogène
|
|
Indénié-Djuablin
|
1
|
47,63
|
#177; 0,00
|
26,54
|
#177; 0,00
|
18,31
|
#177; 0,00
|
7,52
|
#177; 0,00
|
0,79
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
463,44
|
#177; 0,00
|
Hétérogène
|
|
Moyenne
|
34,92
|
#177; 9,15
|
26,33
|
#177; 3,87
|
25,11
|
#177; 5,22
|
13,63
|
#177; 6,52
|
0,68
|
#177; 0,10
|
97,97%
Demi-fine
|
383,19
|
#177; 66,92
|
Hétérogène
|
30
Tableau VII : Composition granulométrique et
caractéristiques du son de riz moulu en fonction des
régions
|
|
Granulométrie
|
Caractéristiques
|
|
Nombre
|
|
|
|
|
Taille
|
|
Masse
|
|
|
Région
|
échantillons
|
% grossière
|
% demi fine
|
% fine
|
% très fine
|
moyenne
|
Dénomination
|
volumique
|
Nature
|
|
|
|
|
|
|
(mm)
|
|
(g/l)
|
|
|
Haut Sassandra
|
1
|
17,67
|
37,96
|
32,85
|
11,52
|
0,56
|
demi-fine
|
368,37
|
Hétérogène
|
|
Mé
|
1
|
19,45
|
43,33
|
27,20
|
10,02
|
0,53
|
demi-fine
|
380,49
|
Hétérogène
|
|
Moyenne
|
18,56 #177; 1,26
|
40,65 #177; 3,80
|
30,02 #177; 4,00
|
10,77 #177; 1,06
|
0,54 #177; 0,02
|
100%
demi-fine
|
374,43 #177; 8,57
|
Hétérogène
|
Tableau VIII : Composition granulométrique et
caractéristiques du son de maïs en fonction des
régions
|
Région
|
Nombre
échantillons
(19)
|
Granulométrie
|
Caractéristiques
|
|
% grossière
|
% demi fine
|
% fine
|
% très fine
|
Taille
moyenne
(mm)
|
Dénomination
|
Masse
volumique
(g/l)
|
Nature
|
|
Nawa
|
2
|
44,57 #177; 8,42
|
19,00 #177; 2,77
|
24,67 #177; 0,52
|
11,76 #177; 10,67
|
0,85 #177; 0,19
|
grossière
|
380,29 #177; 23,91
|
hétérogène
|
|
Goh
|
1
|
63,14 #177; 0,00
|
17,86 #177; 0,00
|
15,76 #177; 0,00
|
3,24 #177; 0,00
|
1,26 #177; 0,00
|
grossière
|
354,84 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Marahoué
|
3
|
61,32 #177; 8,96
|
14,66 #177; 1,83
|
17,16 #177; 3,54
|
6,86 #177; 3,59
|
1,27 #177; 0,13
|
grossière
|
436,44 #177; 32,96
|
hétérogène
|
|
Gbeké
|
2
|
48,62 #177; 6,77
|
17,76 #177; 8,73
|
23,81 #177; 5,46
|
9,82 #177; 7,42
|
1,02 #177; 0,24
|
grossière
|
416,96 #177; 4,39
|
hétérogène
|
|
Sud Comoé
|
3
|
55,99 #177; 9,25
|
16,03 #177; 1,66
|
17,81 #177; 6,52
|
10,16 #177; 4,28
|
1,14 #177; 0,08
|
grossière
|
507,85 #177; 113,08
|
hétérogène
|
|
Grands ponts
|
1
|
52,19 #177; 0,00
|
17,88 #177; 0,00
|
24,38 #177; 0,00
|
5,55 #177; 0,00
|
0,99 #177; 0,00
|
grossière
|
453,09 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Cavally
|
1
|
44,01 #177; 0,00
|
21,02 #177; 0,00
|
20,84 #177; 0,00
|
14,13 #177; 0,00
|
0,84 #177; 0,00
|
grossière
|
341,95 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Moronou
|
1
|
31,63 #177; 0,00
|
15,03 #177; 0,00
|
23,21 #177; 0,00
|
30,13 #177; 0,00
|
0,75 #177; 0,00
|
grossière
|
459,52 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Indénié-Djuablin
|
5
|
52,47 #177; 16,74
|
19,05 #177; 2,63
|
20,12 #177; 9,91
|
8,36 #177;7,38
|
0,99 #177; 0,26
|
grossière
|
438,87 #177; 54,25
|
hétérogène
|
|
Moyenne
|
50,44 #177; 9,68
|
17,59 #177; 2,05
|
20,86 #177; 3,36
|
11,11 #177; 7,84
|
1,01 #177; 0,17
|
100%
grossière
|
421,09 #177; 53,5
|
hétérogène
|
31
Tableau IX : Composition granulométrique et
caractéristiques de la farine basse de riz en fonction des
régions
|
Région
|
Nombre
échantillons
(19)
|
|
Granulométrie
|
|
|
|
Caractéristiques
|
|
% grossière
|
% demi fine
|
% fine
|
|
% très fine
|
Taille
moyenne
(mm)
|
Dénomination
|
Masse
volumique
(g/l)
|
Nature
|
|
Goh
|
3
|
16,60
|
#177; 4,53
|
31,55 #177; 0,83
|
37,09
|
#177; 9,33
|
14,76
|
#177; 0,03
|
0,53
|
#177; 0,0
|
demi-fine
|
366,95 #177; 8,80
|
hétérogène
|
|
Bélier
|
1
|
13,31
|
#177; 0,00
|
32,17 #177; 0,00
|
28,79
|
#177; 0,00
|
25,73
|
#177; 0,00
|
0,47
|
#177; 0,00
|
fine
|
402,76 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Marahoué
|
1
|
13,91
|
#177; 0,00
|
18,49 #177; 0,00
|
41,79
|
#177; 0,00
|
25,81
|
#177; 0,00
|
0,45
|
#177; 0,00
|
fine
|
418,94 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Gbeké
|
3
|
16,12
|
#177; 18,66
|
35,32 #177; 11,6
|
42,87
|
#177; 7,99
|
5,68
|
#177; 3,15
|
0,58
|
#177; 0,40
|
demi-fine
|
403,90 #177; 15,70
|
hétérogène
|
|
Marahoué
|
2
|
29,80
|
#177; 11,48
|
30,66 #177; 9,56
|
26,13
|
#177; 6,54
|
13,40
|
#177; 4,61
|
0,64
|
#177; 0,06
|
demi-fine
|
402,19 #177; 43,56
|
hétérogène
|
|
Haut Sassandra
|
1
|
32,78
|
#177; 0,00
|
38,06 #177; 0,00
|
26,91
|
#177; 0,00
|
2,25
|
#177; 0,00
|
0,71
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
398,32 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Sud Comoé
|
1
|
24,92
|
#177; 0,00
|
21,75 #177; 0,00
|
34,88
|
#177; 0,00
|
18,45
|
#177; 0,00
|
0,61
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
568,31 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Grands ponts
|
1
|
29,04
|
#177; 0,00
|
46,19 #177; 0,00
|
22,71
|
#177; 0,00
|
2,06
|
#177; 0,00
|
0,71
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
408,1 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Agnéby-Tiassa
|
2
|
26,37
|
#177; 10,91
|
33,39 #177; 4,62
|
31,69
|
#177; 5,62
|
8,53
|
#177; 0,66
|
0,65
|
#177; 0,12
|
demi-fine
|
437,36 #177; 6,95
|
hétérogène
|
|
Mé
|
2
|
15,42
|
#177; 17,80
|
29,00 #177; 8,88
|
37,92
|
#177; 6,40
|
17,65
|
#177; 19,24
|
0,55
|
#177; 0,21
|
demi-fine
|
378,78 #177; 31,54
|
hétérogène
|
|
Moronou
|
1
|
14,58
|
#177; 0,00
|
44,77 #177; 0,00
|
31,37
|
#177; 0,00
|
9,28
|
#177; 0,00
|
0,56
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
370,70 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Indénié-Djuablin
|
1
|
31,95
|
#177; 0,00
|
17,66 #177; 0,00
|
28,54
|
#177; 0,00
|
21,85
|
#177; 0,00
|
0,62
|
#177; 0,00
|
demi-fine
|
408,47 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Moyenne
|
22,07 #177; 7,39
|
31,58 #177; 8,74
|
32,56
|
#177; 6,11
|
13,79
|
#177; 8,03
|
0,59
|
#177; 0,08
|
99,89%
demi-fine
|
417,64 #177; 50,78
|
hétérogène
|
Tableau X : Composition granulométrique et
caractéristiques du son de blé en fonction des
régions
|
Région
|
Nombre
échantillons
(4)
|
Granulométrie
|
Caractéristiques
|
|
% grossière
|
% demi fine
|
% fine
|
% très fine
|
Taille
moyenne
(mm)
|
Dénomination
|
Masse
volumique
(g/l)
|
Nature
|
|
Bélier
|
1
|
50,42 #177; 0,00
|
30,85 #177; 0,00
|
16,24 #177; 0,00
|
2,49 #177; 0,00
|
0,80 #177; 0,00
|
grossière
|
266,99 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Sud Comoé
|
1
|
45,76 #177; 0,00
|
21,34 #177; 0,00
|
21,19 #177; 0,00
|
11,72 #177; 0,00
|
0,85 #177; 0,00
|
grossière
|
244,48 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Grands ponts
|
1
|
40,08 #177; 0,00
|
27,00 #177; 0,00
|
26,45 #177; 0,00
|
6,47 #177; 0,00
|
0,84 #177; 0,00
|
grossière
|
280,41 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
District Abidjan
|
1
|
48,61 #177; 0,00
|
20,70 #177; 0,00
|
21,64 #177; 0,00
|
9,05 #177; 0,00
|
0,83 #177; 0,00
|
grossière
|
425,50 #177; 0,00
|
hétérogène
|
|
Moyenne
|
43,71 #177; 6,03
|
24,97 #177; 4,18
|
23,87 #177; 5,55
|
7 ,43 #177; 3,40
|
0,81 #177; 0,03
|
100%
grossière
|
304,34 #177; 71,11
|
hétérogène
|
32
|
|
