TABLE DES MATIERES
DEDICACE i
REMERCIEMENTS ii
TABLE DES MATIERES iv
LISTE DES FIGURES vii
LISTE DES TABLEAUX viii
ABREVIATIONS ET SIGLES ix
INTRODUCTION 1
CHAPITRE I: GENERALITES 3
1-1-Définition 3
1-2-Pisciculture en Côte d'Ivoire 3
1-2-1-Aperçu général
3
1-2-2-Systèmes d'élevage 4
1-2-2-1-Pisciculture extensive 4
1-2-2-2-Pisciculture semi-intensive 4
1-2-2-3-Pisciculture intensive 5
1-2-3-Espèces élevées en
Côte d'Ivoire 5
1-2-4-Production piscicole 6
1-3-Elevage des poissons 6
1-3-1- Reproduction 6
1-3-2- Elevage larvaire 6
1-3-3- Alevinage 7
1-3-4- Prégrossissement 7
1-3-4- Grossissement 7
1-4- Besoins nutritionnels et alimentation
8
1-4-1- Besoins nutritionnels 8
1-4-1-1- Besoin en protéines 8
1-4-1-2- Besoins en lipides 8
1-4-1-3- Besoins en glucides 8
1-4-1-4- Besoins en énergie 9
1-4-1-5- Besoins en minéraux 9
V
1-4-1-6- Besoins en vitamines .. ..... .9
1-5- Digestion chez les poissons 11
1-6- Sous-produits agro-alimentaires utilisés
dans l'alimentation des poissons 11
CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES 13
2-1- Matériel 13
2-1-1- Matériel de laboratoire 13
2-1-2- Matériel de terrain 13
2-2- Méthodes 14
2-2-1- Enquêtes auprès des pisciculteurs
14
2-2-2- Analyses au laboratoire 16
2-2-2-1- Analyse granulométrique 16
2-2-2-2- Analyse volumétrique 17
2-2-2-3- Analyse biochimique et minérale des
échantillons 17
2-2-2-3-1- Teneur en humidité 18
2-2-2-3-2- Teneur en protéines 18
2-2-2-3-3- Teneur en lipides 19
2-2-2-3-4- Teneur en cendres 20
2-2-2-3-5- Teneur en fibres 20
2-2-2-3-6- Teneur en Extractifs Non Azotés 21
2-2-2-3-7- Teneur en énergie de l'aliment
21
2-2-2-3-8- Rapport protéines/énergie 21
2-2-2-4- Composition minérale 22
2-2-3- Traitement des données de
l'enquête 22
2-2-3-1- Gain de Masse Quotidien 22
2-2-3-2- Intensité de nourrissage 23
2-2-3-3- Rendement 23
2-2-3-4- Coût de production du poisson
lié à l'aliment 23
2-2-3-5- Valeur de production 23
2-2-4- Analyses statistiques 23
CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION 24
3-1- Résultats 24
3-1-1- Utilisation des sous-produits 24
vi
3-1-1-1-Données d'enquête 24
3-1-1-2-Différents sous-produits rencontrés
24
3-1-1-3-Utilisation des sous-produits par région 24
3-1-2- Caractéristiques des sous-produits
utilisés 27
3-1-2-1- Granulométrie et volumétrie 27
3-1-2-2- Composition biochimique et minérale 31
3-1-3- Caractérisation des fermes qui utilisent
les sous-produits 33
3-1-3-1- Caractéristiques des fermes qui utilisent les
sous-produits 33
3-1-3-2- Profil des pisciculteurs qui utilisent les
sous-produits 33
3-1-3-3- Localisation des fermes qui utilisent les
sous-produits 36
3-1-3-4- Espèces élevées 36
3-1-4- Caractérisation des systèmes
aquacoles qui utilisent les sous-produits 36
3-1-4-1- Système d'élevage qui utilisent les
sous-produits 36
3-1-4-2- Caractéristiques des pratiques aquacoles des
différents systèmes 41
3-1-4-3- Evaluation des paramètres de croissance, de
production et d'économie 41
3-2- Discussion 44
CONCLUSION ET PERSPECTIVES 47
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 48
vii
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