I- REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
1-1- Production de l'aquaculture
La production de l'aquaculture correspond
spécifiquement à la production des activités d'aquaculture
destinées à la récolte finale en vue de la consommation.
Le produit est exprimé en poids (généralement en tonnes
d'équivalent de poids vif pour les animaux aquatiques, en poids vert
pour les plantes aquatiques). La production mondiale de l'aquaculture en 2012
était estimée à 90 409 702 tonnes, la part de l'Afrique
était de l'ordre de 1 646 395 tonnes (FAO, 2014b). La production
piscicole mondiale a considérablement augmenté au cours des 50
dernières années. Elle est passée d'une contribution
insignifiante de moins de 10% de la quantité de production aquatique
destinée à la consommation humaine dans les années 1970
à environ 50% à l'heure actuelle. Elle a progressé
à un taux annuel moyen de 9% ces 30 dernières années.
Aujourd'hui, 50% des poissons sur le marché mondial proviennent de
l'élevage, alors que cette part ne représentait que 9 % en 1980
(FAO, 2012). L'aquaculture poursuit son essor à un rythme plus rapide
que celui de tous les autres secteurs de production alimentaire d'origine
animale (FAO et NACA, 2012). Cet essor prodigieux est le résultat des
recherches et d'innovations dans la maîtrise de la conduite des
élevages et surtout dans l'alimentation. Ces progrès
spectaculaires de l'aquaculture ont été observés dans
certains pays de l'Asie et du pacifique, de l'Europe et d'Amérique du
Sud (Équateur, Pérou et Brésil). Cependant ils restent
moins visibles dans certaines régions du globe tel que le continent
Africain. En effet, l'Afrique a contribué seulement à 2,2% de
l'apport de poisson à la consommation humaine en 2010 et l'Afrique
subsaharienne à 0,6% (FAO, 2012).
1-2- Aquaculture en Côte d'Ivoire
1-2-1- Historique de l'aquaculture en Côte
d'Ivoire
En Côte d'Ivoire, l'aquaculture a été
introduite dans les années 1940 par l'administration coloniale (Hem et
al., 1994). Selon Ziehi (1993), le développement de cette
aquaculture a été véritablement amorcé en 1955 avec
la mise en place de la Section de Pisciculture au sein du Service des Eaux et
Forêts. Il a débuté par la création d'étangs
de démonstration confiés à des particuliers et
d'étangs privés dans plusieurs régions du pays.
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L'aquaculture en Côte d'Ivoire, est exclusivement
basée sur la pisciculture qui se pratique dans les zones rurales et
périurbaines en majorité dans les régions du Sud, du
Sud-est, du Centre, du Centre-ouest, et de l'Ouest. En 2005, le Sud restait la
zone où la production est importante avec 82,34 % de la production
totale, suivi du Centre Ouest 14,43 % et de l'Est avec 3,23 % (MIPARH, 2007).
Selon l'ANAQUACI (2012), les pisciculteurs sont concentrés en
majorité dans les régions du Tonkpi (Ouest), du Haut Sassandra
(Centre Ouest), de la Marahoué (Centre), du Goh (Sud Ouest), de la Nawa
(Sud Ouest) et de l'Indénié Djuablin (Est). Il existerait au
total, près de 1000 fermes piscicoles en Côte d'Ivoire avec une
superficie totale exploitée d'environ 500 ha (FAO, 2008). Selon FAO
(2008), il existe trois systèmes de production que sont la pisciculture
extensive, la pisciculture semi-intensive et la pisciculture intensive.
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