CHAPITRE II : CLARIFICATION DES CONCEPTS ET CADRE
THEORIQUE
2.1. Définition des concepts
2.1.1. Ménages/ménages ruraux
Un ménage est un ensemble de personnes
apparentées ou non, dont les ressources et les dépenses sont
communes et reconnaissant l'autorité d'un individu appelé
«chef de ménage». Ces personnes partagent un logement ou un
ensemble de logements et organisent leur vie ensemble au travers de leurs
activités quotidiennes. Le ménage rural est un agent
économique dont les activités de production et de consommation
sont indissociables, il est à la fois producteur et consommateur. Il
emploie essentiellement la main d'oeuvre familiale. Son objectif principal est
d'obtenir une production qui couvre ses besoins essentiels. Dans les
régions comme celles de l'Afrique subsaharienne, les ménages
ruraux assurent plusieurs fonctions essentielles. Ils sont en même temps
l'unité de base pour la production et pour la consommation et sont
même engagés dans les circuits marchands.
2.1.2.
Vulnérabilité/vulnérabilité à
l'insécurité alimentaire
La vulnérabilité est une situation d'exposition
à des facteurs de risque mais aussi la difficulté de faire face
à une situation, l'incapacité de se défendre. Un groupe
est dit vulnérable s'il n'est pas capable de mobiliser des ressources
(économiques, capital humain ou social) pour faire face à des
événements externes défavorables. La
vulnérabilité traduit également le caractère
fragilisé d'une personne ou d'un groupe social du fait d'une atteinte
physique, sociale ou morale et se trouvant dans une insécurité
permanente du fait de cette situation et nécessitant de ce fait une
action spécifique de protection. La vulnérabilité à
l'insécurité alimentaire est la combinaison entre l'exposition
aux risques et chocs (vulnérabilité externe) et la
capacité des ménages à minimiser les effets de ces chocs
sur leurs systèmes de vie c'est à dire leurs moyens de
subsistance (vulnérabilité interne).
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Selon Jenny et Egal (2002), la vulnérabilité
à l'insécurité alimentaire est la présence de
facteurs qui exposent les personnes à celle-ci. Elle comprend donc
plusieurs aspects. Il peut s'agir de l'incapacité des ménages
à satisfaire leurs besoins énergétiques. On parle alors de
la pauvreté énergétique qui permet d'expliquer la notion
de zones à risque. Les populations
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Thèse d'ingénieur agronome/FA/UP/2010
Situation alimentaire et vulnérabilité des
ménages de la commune de Ouaké
vulnérables sont celles qui sont les plus
exposées aux risques de crises alimentaires. Leur
vulnérabilité peut être légère lorsqu'elles
sont affectées mais arrivent à maintenir leurs stratégies
préférées de production. Elle peut être aussi
extrême lorsqu'elles sont amenées à vendre leurs moyens de
production, ou obligées de quitter leur zone d'habitation pour survivre.
La vulnérabilité peut être également transitoire ou
structurelle.
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