II. Typologie des risques dans le secteur agricole
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Dans l'activité agricole, par nature dépendante
des conditions climatiques et sanitaires, Les risques sont nombreux et divers.
Nous soulignerons dans cette section leur multiplicité, leur typologie
puis nous en définirons les plus usuels. Les risques en
11 O. Harmignie, B. H. de Frahan, P. Polomé, F. Gaspart ;
Gestion des risques-Perspectives pour l'agriculture wallonne ;
Louvain-la-Neuve, décembre 2004
agriculture peuvent être classés selon leurs
principales sources. Sur cette base, en adoptons la typologie suivante.
v' Risques économiques ou commerciaux :
Les risques économiques ou commerciaux se
réfèrent au caractère imprévisible du prix des
intrants et des productions agricoles. De plus en plus, les agriculteurs sont
confrontés à des marchés libéralisés et, par
conséquent, moins prévisibles pour les intrants et les produits
agricoles. En conséquence, le risque de prix devient significatif et
augmente avec le temps. Les risques de change sont repris ici parmi les risques
économiques et commerciaux pour les entreprises exportatrices. Ils
portent sur la réévaluation ou la dévaluation de la
monnaie nationale.
v' Les risques financiers :
Les risques financiers comprennent les risques liés aux
sources de financement de l'exploitation. Les risques financiers comprennent
par exemple, une augmentation inattendue des taux d'intérêts et
des taux de change qui inclut également le risque de nonpaiement et le
risque de liquidité ou le manque de disponibilité d'un prêt
qui s'avère nécessaire.
v' Les risques naturels de production :
Ces risques affectent le rendement agricole et la
qualité des produits. Ils sont issus de la nature imprévisible
des conditions météorologiques et sanitaires ainsi que de
l'incertitude relative aux performances des cultures ou du bétail.
v' Les risques institutionnels :
Les risques institutionnels proviennent de l'incertitude de
l'impact des politiques gouvernementales sur le profit réalisé
par les entreprises. De nombreuses activités agricoles impliquent aussi
des responsabilités qui ont des implications légales, pour
exemple, le respect des contrats en agriculture et la responsabilité
civile dans le domaine environnemental ou sanitaire. Les implications
liées aux changements des normes sanitaires et environnementales sont
ici reprises parmi les risques institutionnels.
v' Les risques humains et professionnels :
Les risques humains et professionnels sont les aléas qui
touchent les personnes qui gèrent l'exploitation. Ces risques
comprennent les maladies, les accidents de travail, les
décès accidentels, vols, dégradation,
destruction des outils de production, communs à toutes les
entreprises
Ces différentes catégories de risque ne sont pas
indépendantes. Les risques peuvent interagir entre eux et se cumuler.
Par exemple, le risque institutionnel peut avoir des conséquences sur
les risques financiers en imposant de nouveaux investissements pour une mise
aux normes.
1. Les risques économiques ou commerciaux12
L'évolution des risques économiques et
commerciaux est étroitement liée à la fluctuation du prix
des produits est plus importante pour les entreprises
spécialisées dépendantes de la fluctuation des prix d'une
seule catégorie de productions.
1.1. Le niveau de spécialisation de
l'agriculture
Les exploitations agricoles sont de plus en plus
spécialisées. Une exploitation est considérée comme
spécialisée si plus des deux tiers de sa marge brute est fournie
par un même type de production. Toute autre chose étant
égale par ailleurs, la spécialisation des exploitations agricoles
accroît encore le niveau des risques de revenu. Toutefois, il peut
exister des diversifications au sein de chaque exploitation et en dehors des
activités agricoles mais la tendance globale semble être la
spécialisation. Compte tenu de la diminution régulière des
prix, la spécialisation permet aux exploitations agricoles de se
concentrer sur les productions pour lesquelles elles sont les plus rentables
et, par conséquent, minimiser les coûts et améliorer la
rentabilité.
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