2.3.2.3. Calcul des nutriments totaux consommés
dans un régime alimentaire
Les nutriments totaux consommés peuvent être
calculés manuellement ou à l'aide des logiciels appropriés
comme SIDE, Epi Info version 6, et World Dietary Assessment Systèm 2.0
et des tables de compositions des aliments locales si elles existent, ou des
tables internationales.
2.3.2.4 Calcul de la probabilité de
l'inadéquation de l'apport alimentaire.
Selon National Academy of Sciences commitee (NRC, 1986), le
calcul de la probabilité de l'inadéquation de l'apport en
nutriment du régime d'une population se base sur l'approche de
comparaison de deux distributions : la distribution des apports et celles des
besoins.
La probabilité de l'inadéquation est
calculée pour chaque individu. Elle est définie comme
étant la probabilité que l'apport en nutriment soit en dessous du
besoin moyen du groupe. Elle fournit une meilleure interprétation des
données alimentaires au niveau population que le calcul taux de
couverture.
Probabilité de l'inadéquation du régime =
1 - PROBNORM [(apport-besoin moyen) /ET du besoin] où PROBNORM est la
fonction statistique qui calcule l'aire en dessus du besoin moyen ; ET :
écart de type
Cette formule exige donc la connaissance des besoins moyens du
groupe et leurs écarts types. Dans le programme de World Food, les
besoins moyens et les écarts types sont fournis pour les sujets
d'âges supérieurs à 1 an. (Murphy, 1997)
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