3.3.2.3.- Traitement et analyse des données
Une grille de dépouillement a été
conçue pour classer les données recueillies. Elle a permis d'une
part de caractériser les agents de la filière et d'autre part de
décrire et de faire ressortir :
- le niveau de production de la zone
- Les différents types d'unités de
transformation et leur mode de fonctionnement
- Les atouts et les contraintes
- Les calculs économiques.
Après dépouillement, les données ont
été soumises à une analyse statistique appropriée.
Le test X2 a été choisi pour :
- tester la conformité des valeurs observées par
rapport aux valeurs espérées
- confirmer ou rejeter les hypothèses de
départ.
Région de rejet : X2 Cal >
X2 Tab
X2 Cal = Sum (Eij - Nij) 2 / Eij
X2 Tab = X2(á) (dl)
á : seuil de confiance
dl = ( Ni - 1) dl :
dégré de liberté
3.3.2.3.1.- Paramètres pris en compte et les
procédés de calcul
En vu d'évaluer la marge réalisée par les
agents intervenant dans la chaîne de commercialisation, on a
calculé un ensemble de paramètres économiques tels que le
coût de production, le coût de transformation, la marge de
commercialisation par pot de six (6) livres entre le producteur et le
consommateur.
a) Coût de production
L'ensemble des dépenses effectuées par le
producteur pour la production de la matière première.
b) Coût de transformation
L'ensemble de dépenses effectuées par les
unités de transformation pour leur fonctionnement et la mise au point
des produits
c) Marge réalisée
C'est la différence entre le prix de vente et les
coûts (prix d'achat du produit, coût de production, de transport et
transformation)
MR = P/V - DE
DE = P/A + CT
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