1.2.2. Chaine de valeur et agriculture
L'approche chaîne de valeur est principalement un outil
descriptif permettant d'identifier les interactions entre les différents
acteurs. Comme outil descriptif, elle renferme divers avantages dans la mesure
où elle oblige l'analyste à considérer à la fois
les aspects micro et macro impliqués dans les activités de
production et d'échange. L'analyse des produits de base peut offrir un
meilleur aperçu des structures organisationnelles, des stratégies
de différents acteurs et une compréhension des processus
économiques qui sont souvent étudiés seulement au niveau
mondial (ignorant souvent une différenciation locale des processus) ou
au niveau national/local (minimisant souvent les plus grandes forces qui
façonnent un changement socio-économique et l'élaboration
des politiques).
Kaplinsky et Morris (2001) soulignent qu'il n'y a pas de
«bonne» façon d'effectuer une analyse de chaîne de
valeur, mais plutôt l'approche adoptée repose fondamentalement sur
la question de recherche. Néanmoins, quatre aspects de l'analyse de
chaîne de valeur appliqués à l'agriculture sont
particulièrement remarquables.
Tout d'abord, à son niveau le plus
élémentaire, une analyse de chaîne de valeur cartographie
systématiquement les acteurs participant à la production,
à la distribution, au marketing et aux ventes d'un produit particulier.
Cette cartographie évalue les caractéristiques des acteurs, du
profit et des structures de coût, des flux de marchandises tout au long
de la chaîne, les caractéristiques de l'emploi et de la
destination ainsi que les volumes des ventes domestiques et
étrangères (Kaplinsky et Morris, 2001). Ces détails
peuvent être recueillis à partir d'une combinaison des travaux
d'enquête primaire, des groupes de discussion, des évaluations
participatives en milieu rural, des entretiens informels, et des données
secondaires.
Deuxièmement, l'analyse de la chaîne de valeur
peut jouer un rôle clé dans l'identification de la
répartition des bénéfices des acteurs dans la
chaîne. C'est à travers l'analyse des marges et des
bénéfices dans la chaîne qu'on peut déterminer
à qui profite la participation dans la chaîne et dont les acteurs
pourraient bénéficier d'un soutien accru ou d'une organisation.
Ceci est particulièrement important dans le contexte des pays en
développement (et de l'agriculture en particulier), dont les pauvres
sont particulièrement vulnérables au processus de la
mondialisation (Kaplinsky et Morris, 2001). On peut compléter cette
analyse en déterminant la nature de la participation dans la
chaîne afin de comprendre les caractéristiques de ses
participants.
Troisièmement, l'analyse de la chaîne de valeur
peut être utilisée pour examiner le rôle de la modernisation
de la chaîne. La modernisation peut impliquer des améliorations
dans la qualité et la conception de produits qui permettent aux
producteurs de gagner une plus forte valeur. Elle comprend une
évaluation de la rentabilité des acteurs de la chaîne ainsi
que des informations sur les contraintes qui sont actuellement
présentes. Les questions de gouvernance jouent un rôle clé
en définissant la manière dont un tel renforcement se produit. En
outre, la structure de la réglementation, les barrières à
l'entrée, les restrictions
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commerciales et les normes peuvent encore façonner et
influencer l'environnement dans lequel la modernisation peut avoir lieu.
Enfin, l'analyse de la chaîne de valeur peut mettre en
évidence le rôle de la gouvernance dans la chaîne de valeur.
La gouvernance dans une chaîne de valeur se réfère à
la structure des relations et des mécanismes de coordination qui
existent entre les acteurs de la chaîne de valeur. La gouvernance est
importante dans une perspective politique. Elle identifie les dispositions
institutionnelles qui peuvent avoir besoin d'être ciblées pour
améliorer les capacités dans la chaîne de valeur, de
corriger des distorsions de la répartition des revenus et d'augmenter la
valeur ajoutée dans le secteur. Les principales étapes d'une
chaîne de valeur agricole sont illustrées dans la figure
ci-dessous. Dans ce diagramme, les flèches découlent de
l'approvisionnement en intrants à tous les autres stades pour montrer
que c'est une fonction qui affecte tous les participants, non seulement au
niveau de l'exploitation agricole.
Approvisionnement en intrants
Production agricole
Assemblage
Transformation
Livraison finale
Figure 2.Étapes de la chaîne de
valeur agricole, (World Bank, 2008)
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