1.3. Agent ou acteur économique
En économie, les individus ou les groupes d'individus
qui interviennent dans la production, l'échange, la transformation ou la
consommation de produits sont appelés agents. Ces agents sont des
personnes, des familles, des groupes de personnes constitués en
association ou en entreprises, qui réalisent des fonctions
économiques. Ces fonctions économiques sont principalement la
production pour la vente et l'achat pour la consommation (Duteurtre et al,
2000).
On appelle « acteur économique » une cellule
élémentaire intervenant dans l'économie, un centre
autonome d'actions et de décisions. Il peut s'agir d'une personne
physique (paysan, commerçant, consommateur,...) ou d'une personne morale
(entreprise, organisation paysanne, organisme de développement, de
recherche, de financement) (Chiapo, 2008).
Terpend (1997) définit l'analyse économique
comme « l'analyse de l'organisation du système économique
d'un produit ou d'un groupe de produits, à la fois sur le plan
linéaire et complémentaire. C'est aussi l'analyse de la
succession d'actions menées par des acteurs, pour transformer, vendre et
consommer un produit ».
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1.4. Rentabilité économique et valeur
ajoutée
La rentabilité économique exprime les avantages
ou les gains pour la collectivité dans son ensemble. La valeur
ajoutée par contre est la différence entre le produit et la
consommation intermédiaire (Muteba, 2016). La FAO (2005) définit
la valeur ajoutée comme la nouvelle valeur créée par une
activité de production. On peut retenir que c'est la valeur que l'agent
économique ajoute à celle des charges qui lui ont permis
d'assurer la production ou le service. Dans le cadre de cette étude, la
valeur ajoutée correspond à la somme des valeurs ajoutées
de différents maillons de la chaîne de valeur.
1.5. Zone périurbaine
Le nouveau petit Robert (2009) définit le terme
périurbain comme : « un espace situé aux abords d'une ville
». Un espace périurbain est tout espace situé autour des
villes, soumis à leur influence directe et susceptible d'être
significativement touché par les processus enclenchés par cette
proximité. L'espace périurbain décrit une mosaïque de
villages formant une sorte de troisième couronne urbanisée
à la périphérie des agglomérations,
caractérisée par un paysage de type rural. Les villages de cette
troisième couronne ont trois principales caractéristiques
(Philippes, 2004) :
? La population y augmente et la densité y est plus
forte que dans celle des villages ruraux plus éloignés des
centres urbains ;
? Une fraction non négligeable des populations qui y
résident ou qui y travaillent les quittent ou les rejoignent
quotidiennement ;
? Un double marché foncier opère dans cet espace
périurbain, celui des terres agricoles et celui de terre à
bâtir.
Cependant, le concept de zone ou interface périurbaine
ne peut pas être un concept statique, qui renverrait à des
délimitations distinctes et fixes. Les zones périurbaines sont en
évolution continue avec une double dynamique à l'oeuvre d'un
point de vue spatial : l'agrandissement (elles « grignotent » sur la
campagne) et le rétrécissement (elles sont « mangées
» par l'avancement de la ville).
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