DEUXIEME PARTIE
PRESENTATION DES RESULTATS ET DISCUSSION
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CHAPITRE III : ANALYSE DE PRINCIPAUX ACTEURS DE LA
CHAINE DE VALEUR ET LEURS ACTIVITES
Selon les statistiques agricoles officielles, au niveau
national, la culture du manioc occupe la première place, en volume, et
représente près de 75% de la production vivrière totale du
pays. C'est la culture de la réalisation de la sécurité
alimentaire étant donné qu'elle est produite, transformée,
commercialisée et consommée dans toutes les provinces avec toutes
les implications de revenus induits par les différents produits et
services occasionnés (Khonde, 2001).
Les feuilles de manioc font partie des produits de manioc les
plus consommés et dont la chaine de valeur implique un grand nombre
d'acteurs (principalement les producteurs, les commerçants, les
transporteurs, les transformateurs). Le présent chapitre présente
les différentes facettes de la chaine de valeur de feuilles de manioc
avec comme trame de fond la structure et la performance de cette chaine de
valeur très étudiée jusqu'ici.
3.1. CARTOGRAPHIE DES ACTEURS DE LA CHAINE DE
VALEUR
Comme illustrée dans la figure ci-dessous, la
chaîne de valeur "feuilles de manioc" en RDC est animée
respectivement par : les producteurs, les commerçants (grossistes et
détaillants), les transformateurs et consommateurs des feuilles (les
ménages). Le consommateur achète les feuilles fraiches
auprès du détaillant, les feuilles moulues au supermarché
et les feuilles préparées au restaurant.
Les producteurs sont au début de la chaîne. Ils
assurent l'approvisionnement de tous les autres acteurs. La transformation se
fait de deux manières : la première consiste en la transformation
des feuilles fraiches en feuilles moulues congelées. Elle est
réalisée soit par le producteur des feuilles fraiches
lui-même, soit par le commerçant/transformateur dont
l'activité principale reste la vente des feuilles moulues dans les
supermarchés et ménages de Kinshasa. La deuxième est celle
de la transformation des feuilles en plat épicé typiquement
kinois. Cette transformation se fait au niveau des restaurants modernes et ceux
de fortune (Malewa). Ces derniers achètent les feuilles chez les
commerçants grossistes ou détaillants.
La distribution des feuilles est assurée par plusieurs
acteurs notamment le producteur, le transformateur et les commerçants
(grossistes et détaillants). En effet, le producteur des feuilles de
manioc (en zones urbano-rurales) agit parfois comme commerçant grossiste
et quelques rares fois comme transformateur des feuilles fraiches en feuilles
moulues. Dans ces cas, il vend son produit aux commerçants
détaillants ou directement aux consommateurs. A Kinshasa, les
commerçants grossistes qui s'approvisionnent le plus souvent en milieu
rural (et périurbain) déchargent leurs produits au niveau des
parkings (cas de Matamba et UPN) considérés comme marchés
secondaires pour les produits agricoles et agroalimentaires. Au bout de la
chaine se trouve les détaillants (comprenant les supermarchés,
les restaurants, les vendeurs aux marchés municipaux et les
exportateurs). Ils servent des courroies de transmission de la demande des
consommateurs aux transformateurs, aux grossistes et aux producteurs.
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Dans le processus de commercialisation, divers prestataires de
services sont également mis à contribution dans l'acheminement
des feuilles de manioc du producteur au consommateur. Il s'agit notamment des
transporteurs, des manutentionnaires, des équipages, des
dépositaires mais aussi des agents des services de l'Etat
(Ministères de l'agriculture, d'économie, etc.). Ces
différents acteurs sont le fruit d'une longue période
d'adaptation de la filière vivrière aux multiples contraintes qui
ont jalonné son parcours. En effet, selon Mpanzu (2012), la
présence des acteurs illustre bien la défaillance des services de
l'Etat à organiser le système d'approvisionnement des villes.
C'est ainsi que plusieurs stratégies ont été mises en
place par les acteurs de la filière vivrière dont certaines se
sont traduites par l'apparition des nouveaux types d'acteurs devenus, pour
certains, incontournables dans le processus de ravitaillement des grands
centres de consommation en produits vivriers.
Prestataires
de service
Transporteurs Equipage Maman manoeuvres
Services de support
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Transformateurs-prestataires de services
Fonction
Acteurs
Produit
(1)
(2)
Production
(4)
Distribution
(5)
Consommation
Consommateurs
(3)
Transformation
Transformateurs(1)
Transformateurs(2)
Feuilles entiières Feuilles entières
Feuilles moulues Feuilles préparées
Provision d'intrants et technologie
Fournisseurs d'intrants et équipements agricoles
Producteurs paysans
Grossistes & Détaillants
Figure 4: Cartographie des acteurs de la chaine
de valeur
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