Insécurité alimentaire et l'implication des communautés locales dans la gestion intégrée des ressources naturelles.

2.3- Insécurité alimentaire

L'insécurité alimentaire résulte soit de la déficience dans l'approvisionnement des denrées alimentaires, soit de l'instabilité de ces approvisionnements dans le temps et dans l'espace ou soit d'un manque d'accès économique et physique des individus et ménages aux aliments disponibles

L'insécurité alimentaire est une des principales causes de la souffrance humaine. Elle entraine des pertes de productivité et de faible rendement du travail ; elle réduit la capacité d'acquérir les connaissances et limite les résultats scolaires des jeunes

2.3.1- Les types et les formes de l'insécurité

Il existe deux types deux types d'insécurité alimentaire : l'insécurité alimentaire chronique et l'insécurité alimentaire temporaire. L'insécurité alimentaire chronique est la situation de ceux qui, faute de pouvoir se procurer de la nourriture, ont en permanence une alimentation déficiente. L'insécurité alimentaire chronique frappe les ménages qui ne peuvent

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jamais acheter, soit produire en suffisance de quoi se nourrir. Quant à l'insécurité alimentaire temporaire, c'est le fait pour un ménage, d'être dans l'impossibilité de se procurer une alimentation suffisante.

Les formes de l'insécurité alimentaires sont la sous-alimentation et la malnutrition. La sous-alimentation se manifeste chez les individus qui n'ont pas accès à une alimentation suffisante en quantité. La malnutrition concerne les individus dont l'alimentation est déficiente en qualité c'est-à-dire déséquilibrée.

2.3.2- L'ampleur de l'insécurité alimentaire dans le monde et d'Haïti

Dans la plupart des pays sous développés, de multiples facteurs se conjuguent pour créer ou accroitre l'insécurité alimentaire : augmentation continue et massive de la demande lié à une forte croissance démographique, élasticité-revenue de la demande des produits alimentaires qui s'élève pendant la première phase de développement économique, inélasticité de l'offre domestique, de denrées alimentaires, inadaptation des modèles de développement agricoles.

Selon un rapport de la FAO (2010), le nombre de personnes soufrant de l'insécurité alimentaire dans le monde a dépassé un milliard en 2009. Parmi les personnes sous alimentées 642 millions vivent en Asie et dans la pacifique, 265 millions vivent en Afrique subsaharienne, 50 millions vivent en Amérique latine et aux Caraïbes et 3 804 546 vivent en Haïti.

1 http://www.economiesollidaire.com, faim dans le monde

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