1 .4.2- LES SOURCES D'ÉNERGIE
1.4.2.1. LES CÉRÉALES ET LEURS SOUS
PRODUITS
Les céréales sont classiquement présentes
dans les formules à hauteur de 25%. Elles constituent la principale
source d'énergie. Dans le choix d'une céréale, plusieurs
critères entrent en jeu, tel que la teneur en cellulose brute
indigestible, les possibilités de broyage et leurs conséquences
sur les troubles digestifs et /ou la tenue du granulé. (LEBAS et
al, 1991).
Le maïs est la céréale la plus
énergétique (3200 Kcal), son taux d'incorporation dans l'aliment
cunicole varie entre 15 et 25 %. Cependant, le mais peut apporter des toxines
provenant des moisissures qui se développent lors de son séchage
(Aspergillus flavus). (LEBAS, 2002 ; DROGOUL et al,.,2004).
Le blé tendre apporte une teneur en énergie
importante (3160 Kcal d'ED). Il est incorporé entre 15 et 25%. (PEREZ et
al,. 1998).
L'avoine est la céréale la moins
énergétique (2670 Kcal d'ED). Mais sa teneur relativement
élevée en cellulose brute indigestible (9,6%), favorise le
transit digestif. Toutefois, ces proportions élevées de
constituants pariétaux, tendent à détériorer la
tenue du granulé, alors que le blé l'améliore.
Il est possible d'utiliser des régimes mono
céréales (maïs, blé, orge) pour l'engraissement des
lapins SEROUX (1984). Selon le même auteur, un aliment formulé
avec du blé, de l'orge ou de maïs à des taux d'incorporation
de 39 à 43%, suffit pour assurer la couverture des besoins en
énergie pour une croissance rapide des lapins à
l'engraissement.
Les farines basses, son, et les remoulages, constituent une
importante source d'énergie, ils peuvent remplacer une grande fraction
des céréales (entre 5 et 25%).
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·2
· LES COPRODUITS DES INDUSTRIES
ALIMENTAIRES
Les mêlasses de betterave et de canne à sucre
constituent des aliments énergétiques (2710 Kcal d'ED). De plus,
elles sont un facteur d'appétence lorsqu'elles sont incorporées
entre 3 et 6%. Cependant leur introduction en proportion importante (>15%)
dans la ration, s'accompagne d'une diminution de la digestibilité de ses
nutriments en plus d'une augmentation de la dureté du granulé
(LEBAS et al, 1991 ; DROGOUL, 2004).
La valeur énergétique de la pulpe de betterave
est similaire à celle des céréales (2710 Kcal d'ED), et
son incorporation modérée (15 à 20%) n'entraîne
aucune conséquence sur la vitesse de croissance. (CARABANO, 1996).
Les drêches sèches constituent également
une bonne source d'énergie (2660 Kcal d'ED). En effet 25 à 50%
des céréales de la ration des lapins peuvent être
remplacées par les drêches incorporées à 30%, sans
modifier les performances de croissance (ALAWA et al, 1990).
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