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Intégration de la féverole et du pois dans l'aliment du lapin en élevage rationnel algérien. Effet sur les paramètres de croissance et d'abattage.

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par Sofiane AMIR
Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou Algérie  - Magister en Sciences Agronomiques  2009
  

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Introduction générale

En ce sens notre travail de mémoire rentre ce contexte, il est orienté vers l'étude de l'intégration des graines de féverole et du pois dans l'aliment du lapin en croissance, en remplacement total des protéines du tourteau de soja.

Notre mémoire est présenté en deux parties, la première est consacrée à la synthèse des connaissances bibliographiques comprenant trois chapitres :

- Les particularités anatomiques, physiologiques et besoins nutritionnels du lapin. - Les Sources alternative de protéines : Féverole et Pois.

- La croissance du lapin et facteurs de variations.

Notre deuxième partie, expose notre partie expérimentale, composée de matériel et méthodes, des résultats et discussion et conclusion générale.

Chapitre I Particularités anatomiques, physiologiques et besoins nutritionnels du lapin

I . PARTICULARITÉS ANATOMIQUES ET PHYSIOLOGIQUES DU TUBE DIGESTIF DU LAPIN

Pour une meilleure maîtrise de l'alimentation du lapin, la connaissance des particularités anatomiques, de sa physiologie digestive et de leurs conséquences sur l'alimentation est indispensable. En ce sens, nous exposons ci-après une synthèse des connaissances sur les différents volets cités.

I .1. PARTICULARITÉS ANATOMIQUES (FIGURE 1)

Figure 1. Anatomie générale du tube digestif du lapin (GIDENNE et LEBAS, 2005).

Le lapin est un herbivore monogastrique, son tube digestif est adapté à la digestion d'une grande quantité de fourrage (SALSE, 1983). Il est composé d'une succession de compartiments, présentant deux réservoirs digestifs : l'estomac et le caecum, relié par

Chapitre I Particularités anatomiques, physiologiques et besoins nutritionnels du lapin

l'intestin grêle. Leur contenu représente 70 à 80 % du contenu total du tube digestif et 10% du poids de l'animal (SALSE, 1983; LEBAS et al, 1984 ; GIDENNE et LEBAS, 2005).

I.1.1. LA BOUCHE : du lapin présente des dents profondément insérées dans la mâchoire (sans racines). Elles ont une croissance continue et ont un rôle masticateur réduit. L'existence d'une deuxième paire d'incisives à la mâchoire supérieure, dissimulée derrière la première paire, distingue les lagomorphes de l'ordre des rongeurs. Sa formule dentaire est de I : 2/1 C : 0/0 PM : 3/2 M : 3/3. (I : Incisive ; C : Canine ; PM : Pré-Molaire)

I.1.2.L'ESTOMAC : L'estomac est constitué de trois parties. La partie supérieure est le fundus, la partie « moyenne » est le cardia par lequel arrive l'oesophage, et la partie inférieure est l'antrum. L'estomac se termine par le pylore qui est responsable de la régulation du flux des aliments vers l'intestin grêle grâce à son sphincter. Le milieu stomacal est fortement acide avec des variations de pH entre 1,5 et 3,5. La période d'ingestion des caecotrophes correspond au pH le plus élevé qui a lieu dans la matinée (GIDENNE et LEBAS, 1984).

I.1.3.LE CÆCUM : Le volume du caecum représente environ 49% de la capacité du tube digestif (Portsmouth, 1997) et 90% de l'ensemble intestin grêle-cæcum-côlon alors que pour la plupart des espèces domestiques, il ne compte seulement que 4 à 11% de cet ensemble. Seul le cheval a également un cæcum bien développé (30%) Le caecum de lapin contient 100 à 120 g de matière pâteuse et homogène, ayant une teneur en matière sèche de 22% avec un pH légèrement acide proche de 6. Le pH varie selon l'âge et la période de la journée.

I.1. 4LE CÔLON : Le côlon est subdivisé en 3 parties. La première partie est le côlon proximal mesurant environ 50 cm caractérisé par de petits renflements en forme de poche . Cette partie est le siège d'une grande production de mucus et aussi d'absorption (AGV, minéraux...). La seconde partie est le Fususcoli long de 1 à 1,5 cm et portant les seuls muscles striés du tube digestif du lapin. Elle contient des cellules en gobelet, des entérocytes et des cellules glandulaires. La paroi de la partie terminale du Fusus coli est lisse, c'est la 3ième partie du côlon appelée côlon distal. La plupart des échanges hydrominéraux ont lieu dans cette partie. Le côlon se termine par le rectum dont l'orifice extérieur est l'anus porteur de glandes annales. Le temps de séjour moyen des aliments dans l'ensemble caecum-côlon proximal est estimé entre 6 et 12 h, selon le type d'alimentation et l'âge de l'animal.

Chapitre I Particularités anatomiques, physiologiques et besoins nutritionnels du lapin

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