Mise en place d'un tableau de bord pour l'optimisation de la gestion des stock

SOMMAIRE

REMERCIEMENTS 1

AVANT PROPOS 2

SOMMAIRE 3

RESUME 5

ABSTRACT 6

LISTE DES ABBREVIATIONS 6

INTRODUCTION GENERALE 8

CHAPITRE I : PRESENTATION DE SOCOPRAL SARL 9

SECTION I : HISTORIQUE ET STRUCTURE ORGANISATIONNELLE DE LA SOCOPRAL SARL 9

SECTION II : LA SOCOPRAL SARL ET SON ENVIRONNEMENT 13

CHAPITRE II : LE PROCESSUS DE LA GESTION DES STOCKS A SOCOPRAL SARL 16

SECTION I : NOTIONS THEORIQUES DE LA GESTION DE STOCK 17

SECTION II : ANALYSE DU PROCESSUS D'APPROVISIONNEMENT A SOCOPRAL SARL 21

CHAPITRE III : ANALYSE CRITIQUE DE LA GESTION DE STOCKA SOCOPRAL SARL 30

SECTION I : REMARQUES FAITES AU SEIN DE L'ENTREPRISE 31

SECTION II : CONCEPTION D'UN TABLEAU DE BORD POUR L'AMELIORATION DE LA GESTION DE STOCK 31

CONCLUSION GENERALE 46

BIBLIOGRAPHIE 47

ANNEXES 48

TABLE DES MATIERES 48

RESUME

Le stock est l'une des plus grosses charges de l'entreprise. Les ouvrages en gestion donnent peu de réponses sur les problématiques de gestion de stock dans les petites et moyennes entreprises. L'objet de notre recherche est de contribuer à une meilleure connaissance des cas pratiques de gestion de stock adaptés pour les entreprises qui n'ont pas assez de moyens.Aidés des documents internes de l'entreprise et des observations faites sur le terrain, nous avons pu faire une description du processus de gestion de stock pour une entreprise de distribution de produits agro alimentaires. Cette étude nous a permis de relever quelques failles dans le système, freinant l'activité de l'entreprise. Nous avons donc par la suite conçu un outil que nous proposons à l'entreprise, devant l'aider à mieux maîtriser sa politique en matière de gestion de stock.

ABSTRACT

The stock is one of the biggest expenses of the business. The management structures give few answers on inventory management problems in small and medium enterprises. The purpose of our research is to contribute to a better knowledge of suitable stock management practical case for companies that do not have enough resources.Helped by documentation of the company and the observations made in the field, we were able to get a description of the inventory management process for Distribution Company of agro food products. This study allowed us to identify some flaws in the system, slowing the company's business. So we eventually developed a tool that we offer to the company to help it better manage its policies on inventory management.

LISTE DES ABBREVIATIONS

- CMUP: CoûtMoyenUnitairePondéré

- IRPP : Impôt sur le Revenu des Personnes Physiques

- IS: Impôtsur les Sociétés

- KPI: Key Performance Indicator

- SARL: Société A Responsabilité

- SOCOPRAL : Société Commerciale des Produits Alimentaires

- TVA : Taxe sur la Valeur Ajoutée

INTRODUCTION GENERALE

A l'heure de la mondialisation de l'économie, où l'environnement concurrentiel des entreprises se fait de plus en plus rude, les entreprises mettent beaucoup plus l'accent sur la gestion pour avoir une meilleure rentabilité et faire toujours de meilleures offres à leur clientèle. Une bonne gestion commerciale par exemple permet d'accroître ses parts de marché par la maîtrise des besoins réels de la clientèle. Une bonne gestion comptable permet de mieux étudier les charges de l'entreprise, d'évaluer la rentabilité des capitaux investis. C'est dans cette même logique que s'inscrivent les entreprises commerciales du secteur de la distribution en décidant de gérer de manière efficace et efficiente ce qui constitue l'essentiel de leurs coûts, le stock.

Pour une entreprise de distribution, le stock est considéré comme un mal nécessaire. Il représente la plus grosse charge pour l'entreprise, mais il est indispensable pour répondre à la demande du marché. La problématique de la gestion des stocks est qu'elle a des objectifs antagonistes. D'une part, le stock représente pour l'entreprise un coût qu'il faut minimiser. Mais s'il est trop réduit, il ne permettra pas de satisfaire la demande du marché. On sera encore revenu au point de départ, parce qu'on aura résolu un problème, tout en en créant un autre. Il convient donc de trouver le juste milieu, qui nous permettra d'avoir assez de stock pour couvrir le besoin du marché tout en minimisant au maximum les coûts inhérents au stock. C'est ce qui nous a poussés à nous appesantir sur le thème « PROCEDURES DE GESTION DES STOCKS DANS UNE ENTREPRISE DE DISTRIBUTION ». Il se pose ici un problème de mauvaise gestion des stocks à SOCOPRAL. La question qu'on peut se poser ici est de savoir comment faire pour améliorer la gestion de stock entreprise.Cette quête nous aura permis par ailleurs, de mettre nos connaissances à profit, dans la pratique et l'apprentissage des métiers de la gestion, tout en rendant service selon les besoins.

Ce travail nous conduit d'abord dans un premier temps à présenter l'entreprise SOCOPRAL Sarl. Dans un second temps nous ferons une étude du système de gestion de la SOCOPRAL Sarl. Nous finirons notre travail par des remarques faites au sein de l'entreprise et des propositions d'outils pour améliorer le système de gestion des stocks.