Etude de la variation du rendement et de la composition chimique du Curcuma longa et Myristica fragrans en fonction du temps et de la technique utilisée

B. Identification de la composition chimique d'HE du Myristica fragrans originaire d'Inde extraite par HDMO avec broyage cryogénique:

1. Variation du pourcentage différentiel de la composition chimique du Myristica fragrans :

L'extraction des huiles essentielles du Myristica fragrans d'origine Indienne suivit par GC et GC/MS nous a permis d'identifier 41 composés des différentes familles chimiques (Tableau 10, Fig 14).

Le tableau 10 montre clairement le changement en composés mineurs et majeurs. Les composés qui représentent une grande variabilité en fonction de la durée d'extraction en particulier le p-cymène de 19,72 % (t3) à 25,36 % (t1), limonène de 6,39 % (t3) à 9,76 % (t1) , Z-f3-Ocimène de 4,63 % (t2) à 6,81 % (t1), myristicine de 2,48 % (t4) à 3,64 % (t2), élémicine de 2,18 % (t4) à 3,44 % (t1) et le Z-á-bisabolène de 1,28% (t4) à 2,15 % (t1). Nous constatons une différence en composition quantitative et même qualitative (composés mineurs) entre l'huile essentielle extraite par broyage simple et cryogénique.

Les hydrocarbures monoterpéniques constituent la fraction majoritaire des composés (39,26 % (t2) à 49,77 % (t4)) représentée essentiellement par le P-Cymène (de 19,72 % à 25,36 %). Les composés à fonction alcools ainsi que les sesquiterpènes subissent une diminution des pourcentages différentiels variant de 2,68 % (t1) à 1,47 % (t4) et de 2,77 % (t1) à 1.97 %(t4) respectivement. Les cétones présentent une fluctuation de leurs pourcentages qui est relativement faible 7,54 % -7,41 % - 6,14 % - 5,15 %.

89

IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.

Fig.14 : Chromatogramme de GC/MS de l'huile essentielle du Myristica fragrans extraite par

HDMO-BC

90

IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.																						· . Tableau 10 : Composition chimique de
l'HE du Myristica fragrans 12.30min						d'Inde extraite par HDMO-BC. 16.30min				21.30min				26.30min
		Identification		Ki réf [84]		Ki		A%		Ki		A%		Ki		A%		Ki		A%
1		á-Thujène		930		921		0,00		-		-		-		-		-		-
2		á-Pinène		939		938		0,23		940		0,21		939		0,36		939		0,38
3		á-Fenchène		952		948		1,68		949		1,53		948		2,01		948		2,32
4		Sabinène		975		965		0,05		966		0,05		966		0,06		965		0,06
5		13-Pinène		979		988		1,81		989		1,65		988		3,24		989		3,55
6		Myrcène		990		995		0,66		996		0,56		995		1,08		995		1,19
7		á-phellandrène		1004		1003		1,12		1004		0,95		1004		0,97		1004		1,13
8		p-Cymène		1024		1025		25,36		1024		21,84		1023		19,72		1025		24,51
9		Limonène		1029		1039		9,76		1039		7,03		1039		6,39		1039		8,82
10		Z-13-Ocimène		1037		1048		6,81		1049		4,63		1048		5,03		1049		6,79
11		E-13-Ocimène		1050		1066		0,04		-		-		-		-		-		-
12		hydrate cis-Sabinène		1070		1076		0,95		1078		0,81		1077		0,91		1077		1,01
13		Terpinolène		1088		1090		0,05		-		-		-		-		-		-
14		Linalool		1096		-		-		1093		0,03		1092		0,05		1091		0,04
15		endo-Fenchol		1117		1116		0,19		1125		0,10		1125		0,08		1120		0,13
91
16			IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.								1139		0,08		1136		0,09		1135		0,10
			Terpinéol		1133		1130		0,09
17			Isobornéol		1160		1157		0,04		1160		0,02		1159		0,03		1157		0,03
18			cis-dihydro-áTerpinéol		1164		1166		0,03		-		-		1171		0,03		1163		0,02
19			cis-á-Nécrodol		1173		1170		0,11		1171		0,03		-		-		1173		0,06
20			Cymen-8-ol <Méta>		1175		-		-		1176		0,06		1175		0,05		-		-
21			Dihydrocarvéol		1193		1191		0,07		1199		0,03		1197		0,02		1198		0,03
22			Trans-Pulegol		1214		1217		0,26		-		-		-		-		-		-
23			Citronellol		1225		1232		0,34		1225		0,14		1227		0,13		1224		0,15
24			Acétate de linalyle		1257		1263		0,02		-		-		-		-		-		-
25			Safrole		1287		1276		0,19		1286		0,10		1288		0,08		1284		0,15
26			Acétate de bornyle		1288		1290		0,08		-		-		-		-		-		-
27			Silphinene		1347		-		-		1342		0,13		1344		0,13		1343		0,11
28			Hydroxy citronellol		1362		1359		0,03		1362		0,02		-		-		1362		0,02
29			Cyclosativène		1371		1374		0,02		1377		0,01		1377		0,01		1377		0,00
30			Geralnylacétate		1381		1380		0,02		1382		0,01		1382		0,01		1382		0,01
31			Methyleugenol		1403		1404		0,18		1401		0,09		1403		0,07		1401		0,09
32			13-Funebrène		1414		-		-		1408		0,14		1410		0,11		1409		0,12
33			3-Gurjunène		1433		1438		0,20		1440		0,19		1440		0,16		1440		0,14
34			E-J3-Farnesène		1456		1460		0,12		1461		0,14		1469		0,72		1461		0,10
92
35			IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.								1469		0,99		-		-		1469		0,65
			2E-Dodecen-l-ol		1471		1467		1,15
36			3-Thujaplicin		1477		1475		0,08		-		-		-		-		-		-
37			ã-Gurjunene		1477		1481		0,28		1482		0,34		1482		0,22		1482		0,22
38			Z-á-Bisabolène		1507		1510		2,15		1511		2,00		1511		1,46		1511		1,28
39			Myristicine		1518		1527		3,63		1528		3,64		1527		2,96		1527		2,48
40			Elémicine		1557		1560		3,44		1561		3,33		1560		2,60		1560		2,18
41			Myristate d'éthyle		1796		1792		0,28		1793		0,43		1791		0,56		1791		0,48
93

IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.

+ Tableau 11: Variation de masses différentielles de familles chimiques en fonction de
temps de l'huile essentielle du Myristica fragrans d'Inde extraite par HDMO-BC :

		Temps d'extraction (min)
Familles chimiques	Formules chimiques	12	16	21	26
		A%	A%	A%	A%
Monoterpènes	C10H16	48,51	39,26	39,76	49,77
Sesquiterpènes	C15H24	2,77	2,93	2,81	1,97
Alcools	C5H11OH C10H15OH C10H17OH C15H25OH	2,68	1,70	0,63	1,47
Cétones	C8H10O C10H14O C10H16O C11H22O C15H22O C15H24O C15H26O	7,54	7,41	6,14	5,15

A %

40

60

50

30

20

10

0

0 1 2 3 4 Temps (min)

5 6

monoterpènes

alcools cétones

sesquiterpènes

Fig. 15: La variation de pourcentage différentiel des familles chimiques présentent dans l'HE
du Myristica fragrans extraite par HDMO-BC en fonction du temps

94

IV : Identification de compositions chimiques des huiles obtenues.

Fig.16 : Spectre de masse de l'Elemicine

C. Etude comparative la composition

chimique des H. E du Myristica fragrans d'Inde

extraitent par HDMO : Broyage simple et broyage cryogénique

> L'analyse par GC et GC/MS nous a permi d'identifier 46 composés contenus dans l'HE du Myristica fragrans extraite par broyage simple et 41 composés dans l'HE extraite par broyage cryogénique.

> Les hydrocarbures monoterpéniques constituent la classe majoritaire dans notre

échantillon. L'HE du Myristica fragrans d'Inde extraite par HDMO pourcentage élevé en monoterpènes qui varie de 73,88 à 88,7 % majoritaire est le sabinène (31,37 % - 38,78 %), suivie par l'HE

HDMO-BC avec 39, 26% - 49,77 % représentée essentiellement par le p-cymène (19,72 % - 25,36 %).

-BS présente un
où le composé
du extraite par

> Les composés majeurs

HDMO-BS on a : le sabinène,

ailler pour l' HDMO

limonène, Z-f3-Ocimène, la myristicine et l'élémicine.

du Myristica fragrans diffère d'un broyage à un autre, pour

á-pinène, f3-pinène, E-f3-Ocimène et l'á-thujène, par

-BC la composition prépondérante est : Le p-cymène, le

95