8.2.3. Les marchés de
consommation
Ce sont des marchés permanents localisés le plus
souvent dans les centres urbains. C'est la destination finale des
céréales qui sont stockées dans des magasins, sous des
hangars ou en plein air et vendues soit en détail soit en gros aux
consommateurs, aux transformateurs, aux détaillants, à des
revendeurs venus d'autres villes ou à des organismes publics ou
privés ( office céréalier, PAM...). Une partie de ces
céréales est transformée et est vendue sous forme de
farine, de bière...
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