Essai d'élaboration d'un modèle optimal de production d'une entreprise industrielle: cas de la Bralima siège de Bukavu

? Les informations

C'est le savoir faire, les brevets, les licences, tous les biens immatériels résultants de l'expérience des membres de l'entreprise et d'un savoir préalablement accumulé.

b. les matières premières

On entend ici toutes les matières, produits semi-finis qui sont destinés à participer à la production. Après avoir subi des modifications de forme ou de nature ou après leur introduction dans le produit fini, elles font partie intégrante du nouveau produit^((*)20).

Les matières premières peuvent être aussi des produits finis ou semi-finis. En tant que tels, ils sont élaborés par l'entreprise elle-même ou elles proviennent d'autres entreprises mais elles doivent faire partie intégrante des nouveaux produits.

La Bralima utilise les matières premières suivantes : malt, sucre, riz, levure, houblon, arôme caramel et des matières consommables comme : dicalite, soude caustique, ammoniac, etc., pour la fabrication de la bière (Primus, Turbo King et Mutzig) et pour la fabrication des boissons gazeuses, elle utilise les matières premières suivantes : concentré, sucre et d'autres matières consommables comme vous le remarquerez dans la partie annexe pour les standards de consommation.

Il sied de déterminer le degré de dépendance entre la production et les facteurs qui l'influencent (internes et externes) afin de bien faire la prévision et de détecter d'autres facteurs qui, une fois intégrés dans les analyses, peuvent avoir un impact positif sur l'ensemble des objectifs que se fixe l'entreprise.

2.1.2. Analyse de corrélation

1. La production et les facteurs externes

Cette analyse cherche à déterminer le degré de corrélation ou de dépendance qui peut exister entre la production et les facteurs externes. Parmi tous les facteurs externes, nous nous bornerons à la vente (demande) ; donc, il sera question de l'analyse entre la production et la vente.

a. Calcul du montant afférant à la production et à la vente de bière et BG de 2003-2007

N.B : Les valeurs de la production de Bière et des BG ont été calculées au prix de revient tandis que les ventes ont été évaluées au prix de vente Hors Taxe

Les valeurs de la production bière ont été calculées de la manière ci après :

1HL Bière =11.58 casiers

Or un casier bière (Primus et Turbo) =5.6$ et 6.57$ pour la Mutzig.

De ce fait un hectolitre de Bière a pour valeur :

Primus et Turbo = 5.6$*11.58 = 64.848$

Mutzig = 6.57$*11.58=76,0806$

1 HL de BG =27.75 Casiers

Or un casier BG (sauf le SODA) =3.79$ et le SODA =3.09$

De ce fait un hectolitre BG a pour valeur :

BG (sauf le SODA) = 3.79$*27.75=105,1725 $

SODA =3.09$*27.75= 85,7475$

Les valeurs de vente ont été calculées de la manière suivante :

1 HL Bière =11.58 casiers

Or un casier Bière (Primus et Turbo) =6.72 $ et 7.88 $ pour la Mutzig

De ce fait un hectolitre de Bière a pour valeur :

Primus et Turbo = 6.72$*11.58 = 77,8176$

Mutzig = 7.88$*11.58= 91,2504$

1 HL de BG =27.75 Casiers

Or un casier BG (sauf le SODA) =4.55 $ et le SODA =3.71$

De ce fait un hectolitre BG a pour valeur :

BG (sauf le SODA) = 4.55$ * 27.75= 126,2625 $

SODA =3.71$*27.75= 102,9525$

D'une manière synthétique, les Prix de revient et les Prix de vente hors taxe (en dollars américain), qui nous ont permis de valoriser respectivement la production et la vente des Bières et BG peuvent être représentés dans le tableau ci-après :

	Prix de Revient	Prix de Vente HT
PRIMUS ET TURBO	5.6	6.72
MUTZIG	6.57	7.88
BG	3.79	4.55
SODA	3.09	3.71

Source : Département commercial Bralima

ü Calcul du montant afférant à la production de la bière et des BG en $

Année	PROD. BIERE EN HECTOLITRE		PR d'un hl de bière en dollars		VALEUR		TOTAL	PROD.BG EN HLS		PR d'un HL de BG		VALEUR		TOTAL
	PR et TK	MTZ	PR et TK	MTZ	PR et TK	MTZ		BG	SODA	BG	SODA	BG	SODA
2003	118000	0	64,85	76,081	7652300	0	7652300	44200	150	105,17	85,75	4648514	12863	4661377
2004	160000	0	64,85	76,081	10376000	0	10376000	95336	250	105,17	85,75	10026487	21438	10047925
2005	240065	0	64,85	76,081	15568215,25	0	15568215	77579	445	105,17	85,75	8158983	38159	8197142
2006	289090	23449	64,85	76,081	18747486,5	1784023,37	20531510	108548	383	105,17	85,75	11415993	32842	11448835
2007	333400,23	40328,33	64,85	76,081	21621004,92	3068219,67	24689225	126496	185,8	105,17	85,75	13303612	15932	13319544

Source : calcul effectué sur base de standard de production en annexe.

ü Calcul du montant afférant à la vente de la bière et des BG en $

Année	VENTE BIERE EN HLS		PV d'un hl de bière en dollars		VALEUR		TOTAL	VENT .BG EN HLS		PV d'un HL de BG		VALEUR		TOTAL
	PR et TK	MTZ	PR et TK	MTZ	PR et TK	MTZ		BG	SODA	BG	SODA	BG	SODA
2003	116983	0	77,8176	91,2504	9103336,301	0	9103336,3	43862	150	126,2625	85,7475	5538125,775	12862	5550988
2004	160227	0	77,8176	91,2504	12468480,6	0	12468480,6	59985	250	126,2625	85,7475	7573856,063	21437	7595293
2005	238410	0	77,8176	91,2504	18552494,02	0	18552494	77504	445	126,2625	85,7475	9785848,8	38158	9824006
2006	310051	22500	77,8176	91,2504	24127424,7	2053134	26180558,7	107752	383	126,2625	85,7475	13605036,9	32841	13637878
2007	327748	39780	77,8176	91,2504	25504562,76	3629940,91	29134503,7	112091	185,8	126,2625	85,7475	14152889,89	15932	14168822

Source : calcul effectué sur base de standard de production en annexe.

ü Synthèse production bière et BG en valeur

ANNEE	PRODUCTION BIERE EN VALEUR	PRODUCTION BG EN VALEUR	TOTAL
2003	7652300	4661376,5	12313676,5
2004	10376000	10047924,6	20423924,6
2005	15568215,3	8197142,18	23765357,48
2006	20531509,9	11448835,4	31980345,3
2007	24689224,6	13319544	38008768,6

Source : calcul effectué sur base du tableau précédent de la production de bière et BG

ü Synthèse vente bière et BG en valeur

ANNEE	VENTE BIERE EN VALEUR	VENTE BG EN VALEUR	TOTAL
2003	9103336,301	5550988	14654324
2004	12468481	7595293	20063774
2005	18552494	9824006	28376500
2006	26180559	13637878	39818437
2007	29134504	14168822	43303326

Source : calcul effectué sur base du tableau précédent de la vente de bière et BG

La production et la vente de bière et de BG peuvent être synthétisées dans le tableau ci-après

ANNEE	PRODUCTION	VENTE
2003	12313677	1465424
2004	20423925	20063774
2005	23765358	28376500
2006	31980345	39818437
2007	38008769	43303326

Source : calcul effectué sur base de deux tableaux précédents

* ⁽²⁰⁾ COURTOIS, A, gestion de production, Edition d'organisation, paris, 1993 page.39