II.2.7 Synthèse sur les technologies
retenues
Le tableau suivant nous donne le récapitulatif des
technologies retenues en fonction de chaque opération de notre
unité de mouture des céréales.
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Mémoire de fin d'études pour l'obtention du
diplôme d'Ingénieur de Conception en Génie
Mécanique, rédigé et soutenu par : PONDI
JOSEPH
Mise sur pied d'une unité industrielle de transformation
des céréales pour l'obtention de la
farine : projet industriel
du Groupe SOA
Tableau 14 : Synthèse sur les technologies
retenues
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Opération
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Equipement
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Récolte - dépouillage du
maïs
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Moissonneuse batteuse
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Séchage
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Sécheur par convection
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Nettoyage
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Nettoyeur- séparateur
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Stockage des céréales
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Silos de stockage
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Hydratation
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Mouilleur
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Décorticage
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Décortiqueuse à abrasion
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Mouture
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Broyeurs à cylindre
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Claquage- convertissage
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Claqueur, convertisseur (broyeurs à cylindre lisse)
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Torréfaction de soja
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Torréfacteur
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Tamisage ou blutage
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Tamiseur vibrant ou blutoir
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Ensachage
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Thermo soudeuse
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Convoyage des graines et épis de
maïs
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Convoyeurs à bande
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Convoyage des produits moulus
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Convoyeurs à vis
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Convoyage des graines
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Convoyage pneumatique le cas échéant
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II.3 Procédure de mise sur pied d'une
unité de transformation industrielle
Les étapes de mise en service d'une nouvelle
unité de production ne sont pas standard, elles varient d'une entreprise
à une autre en fonction de plusieurs critères tels que :
- Les fonctions à réaliser ;
- Les limites de fournitures ;
- Les exigences de maintenance à respecter ;
- Les performances à garantir ;
- Les exigences de qualités à respecter ;
- Les caractéristiques techniques ;
- Les critères de validation ;
- Documentation à fournir ;
- Etc.
Les procédures de mise en place d'une nouvelle
unité de production sont nombreuses dans la littérature.
Plusieurs auteurs ont écrit sur ces procédures ; et dans le
tableau ci-dessous, nous faisons une étude comparative des principales
méthodes afin de choisir celle qui convient dans notre étude.
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Mémoire de fin d'études pour l'obtention du
diplôme d'Ingénieur de Conception en Génie
Mécanique, rédigé et soutenu par : PONDI
JOSEPH
Mise sur pied d'une unité industrielle de transformation
des céréales pour l'obtention de la
farine : projet industriel
du Groupe SOA
Tableau 15 : Méthode de mise sur pied d'une
nouvelle unité de production [17]
Méthodes Avantages
Inconvénients
PIGNAULT ET SOHIER
- Projet en cours de réalisation
Uniquement pour les projets en phase initiale
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V.CAUDILL
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- prend en compte les projets en cours
- projet en phase initiale
- économique (ne nécessite pas un travail d'expert,
ni de consultant externe)
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Collecte des données assez vaste
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MAROULIS ET
SARAVACOS
Projet en cours de réalisation
Nécessité d'une équipe pluridisciplinaire
La procédure qui sied le mieux à notre contexte
est celle proposée par V.CAUDILL. Elle se décline en 5
étapes :
II.4 Présentation de la méthode de
V.CAUDILL
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