I.2.5- Les chémotypes du thymus vulgaris
Le thym est divisé en plusieurs « races »
chimiques, appelées chémotypes ou
chimiotypes. La variabilité de ce dernier est
influencée par l'environnement (sol, altitude) et le climat
(température et ensoleillement) permettant à la plante de vivre
et d'évoluer.
Le chémotype d'une H.E est une référence
précise qui indique le composant biochimique majoritaire ou distinctif,
présent dans l'H.E. C'est l'élément qui permet de
distinguer de H.E extraite d'une même variété botanique
mais, d'une composition biochimique différente. Cette classification
permet de sélectionner les H.E pour une utilisation plus précise,
et plus efficace. Ce polymorphisme chimique existe dans le Thymus vulgaris. Il
est important de noter que les H.E à chémotype différent
présente non seulement des activités différentes mai aussi
des toxicités très variables [15].
I le chémotype thymol
se retrouve dans tous les types de sols où le thym peut
évoluer, des sols extrêmement chauds et secs aux sols plus
humides. La spécificité thymol est la plus répandue, mais
l'est de façon moins homogène, et elle est souvent
associée à d'autres chémotypes.
I le chémotype
carvacrol se retrouve surtout dans des conditions
d'extrême chaleur et d'extrême sécheresse.
I le chémotype
linalol se retrouve dans toutes les ères du thym,
essentiellement en zone de moyenne montagne dans des zones à
humidité atmosphérique importante.
I le chémotype
thuyanol, moins abondant, est un intermédiaire entre le
linalol et géraniol
CHPITRE I APERÇUE BIBLIOGRAPHIQUE
Page 21
? le chémotype
géraniol, peu abondant est adapté aux conditions
d'altitude rudes (1 000 m)
? le chémotype
paracymène est un précurseur de la
biosynthèse végétale du carvacrol et du
thymol [15].
I.2.6- Récolte du thymus vulgaris
Deux récoltes peuvent être entreprises, une en
fin mai, début juin au commencement de la
période de floraison, l'autre en septembre.
La plante du thymus Vulgaris dans notre étude
a été récoltée à partir des montagnes de
Chakfa qui se trouve dans la wilaya de Jijel du Nord-Est Algérien,
durant la période allant du mois d'Avril jusqu'au mois de Mai 2017.
I.2.7 -Production du thymus vulgaris
I.2.7.1-Mondiale
Le thymus vulgaris est produit à partir de
plantes cultivées et sauvages récoltées dans la plupart
des pays européens principalement la France, la Suisse, l'Espagne,
l'Italie, la Bulgarie, le Portugal et la Grèce. Le rendement et la
qualité de l'huile essentielle varient en fonction de la
constitution génétique du matériel
végétal, la maturité des récoltes
à la récolte, l'environnement et la
pratique de la distillation.
Environ 90% de l'HE du thymus vulgaris
du commerce mondial est produite en
Espagne ; Les producteurs d'herbes du sud de l'Europe bénéficient
de la saison de croissance plus languetant en raison des avantages climatiques.
Par conséquent, la plus grande partie du thym produit en Europe provient
de là.
La culture de l'herbe commercialisée se fait
principalement en Espagne, en France, en Italie et en Bulgarie. Des rendements
estivaux de 1,0% (10 ml HE / kg de thym frais) sont attendus
du thym sauvage dans des conditions estivales chaudes. Les rendements peuvent
diminuer à 0,10% en hiver. Les rendements de la
matière cultivée vont de 0,05 à 0,50%,
selon la variété. Cependant, les rendements d'herbage en culture
dépassent de loin la production à l'état sauvage, donc
plus d'huile sera produite à l'hectare dans les cultures. En Suisse, les
cultures sélectionnées fournissent 3% d'huile
essentielle de plus de 15 t / HE [16].
CHPITRE I APERÇUE BIBLIOGRAPHIQUE
Page 22
| 
