TABLE DES MATIERES
EPIGRAPHE I
RESUME II
ABSTRACT III
DEDICACE IV
REMERCIEMENT V
TABLE DES MATIERES VI
LISTE DES FIGURES X
LISTE DES TABLEAUX XI
ABREVIATIONS, SYMBOLES ET SIGLES XII
INTRODUCTION 1
CHAPITRE 1 : GENERALITES SUR LES PLANTES MEDICINALES ET LES
HUILES
ESSENTIELLES 3
1.1. Plantes médicinales 3
1.1.1 Définition 3
1.1.2 Quelques principes actifs de plantes médicinales
4
1.1.2.1 Les phénols 4
1.1.2.2 Les flavonoïdes 4
1.1.2.3 Les saponines 5
1.1.2.4 Les alcaloïdes 5
1.2 Plantes aromatiques 6
1.3 Eucalyptus 6
1.3.1 Description 6
1.3.2 Types d'Eucalyptus 6
1.3.3 Classification botanique de l'Eucalyptus globulus
6
VII | P a g e
1.4 Propriétés et composition chimique de
l'Eucalyptus globulus 7
1.4.1 Propriétés thérapeutiques 8
1.4.2 Composition chimique 8
1.5 Huiles essentielles 9
1.5.1 Définition des huiles essentielles 9
1.5.2 Qualité des huiles essentielles 9
1.5.3 Composition chimique des huiles essentielles
d'Eucalyptus globulus 10
1.5.3.1 Composés terpéniques 10
1.5.3.2 Composés aromatiques 12
1.5.4 Facteurs de la variabilité de la composition
chimique et du rendement d'extraction des
huiles essentielles d'Eucalyptus globulus 12
1.5.4.1 Facteurs intrinsèques 12
1.5.4.2 Facteurs extrinsèques 12
1.6 Marché mondiale des huiles essentielles 13
1.7 Domaines d'utilisation des huiles essentielles 13
1.7.1 Industrie agroalimentaire 13
1.7.2 Parfumerie et cosmétologie 14
1.7.3 Pharmacie 14
1.8 Procédés d'extraction de l'huile essentielle
d'Eucalyptus globulus 14
1.8.1 Distillation par entrainement à la vapeur d'eau
14
1.8.2 Hydrodistillation 15
1.8.3 Hydrodiffusion 15
1.8. 4 Expression à froid 15
1.8.5 Autres méthodes 16
1.8.5.1 Extraction par solvants 16
VIII | P a g e
1.8.5.2 Extraction par micro-ondes 16
1.9 Facteurs de variabilité du rendement d'extraction des
huiles essentielles d'Eucalyptus
globulus par hydrodistillation 17
1.10 Méthodes de caractérisation de l'huile
essentielle d'Eucalyptus globulus 17
1.10.1 Caractéristiques organoleptiques 18
1.10.2 Propriétés physico-chimiques 18
1.10.3 Caractérisation chimique 19
1.10.3.1 Méthodes de séparation 19
1.10.3.2 Analyse spectrale 21
1.10.3.3 Analyse par couplage CPG/SM 21
1.11 Travaux antérieurs sur les huiles essentielles
d'Eucalyptus globulus 22
CHAPITRE 2 : MATERIEL ET METHODES 24
2.1 Matériel 24
2.1.1 Echantillon et préparation de l'échantillon
24
2.1.1.1 Identification botanique de l'échantillon
d'Eucalyptus globulus 25
2.1.2 Matériel et Réactif utilisés pour la
caractérisation des feuilles d'Eucalyptus 26
2.1.2.1 Matériel 26
2.1.2.2 Réactifs 26
2.1.3 Matériels et réactifs pour l'extraction des
huiles essentielles 27
2.1.3.1 Matériel 27
2.1.3.2 Réactif 27
2.1.4 Matériel et réactifs pour la
caractérisation physico-chimique de l'huile essentielle 27
2.1.4.1 Matériel 27
2.1.4.2 Réactifs 27
2.2 Méthodes 28
IX | P a g e
2.2.1 Caractérisation des feuilles d'Eucalyptus 28
2.2.1.1 Analyse phytochimique 29
2.2.2 Extraction des huiles essentielles par hydrodistillation
31
2.2.2.1 Conditions opératoires 32
2.2.3 Caractérisation des huiles essentielles d'Eucalyptus
33
2.2.3.1 Caractérisation organoleptique 33
3.2.3.2 Caractérisation physico-chimique 33
CHAPITRE 3 : PRESENTATION DES RESULTATS ET DISCUSSION 38
3.1 Résultats de la caractérisation des feuilles
d'Eucalyptus 38
3.2 Extraction de l'huile essentielle 39
3.2.1 Influence du temps d'extraction sur le rendement de l'huile
essentielle d'Eucalyptus
globulus 40
3.1.2 Optimisation du rapport matière/solvant ou (ratio
soluté/solvant) 41
3.2.3 Cinétique d'extraction de l'huile essentielle
d'Eucalyptus 42
3.3 Analyse organoleptique 43
3.4 Analyses physico-chimiques 45
CONCLUSION 47
REFERENCES 49
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