Annexes
Annexe.6
Analyse de la variance de volume
|
Source
de variation
|
Somme
Des carrés
|
Degré de
liberté
|
Carré
moyen
|
Rapport
|
Signification
|
|
Régression
|
13370,48
|
13
|
1028,50
|
5,37
|
0,0246*
|
|
Résidus
|
1149,52
|
6
|
191,59
|
|
|
|
Validité
|
470,35
|
1
|
470,35
|
3,46
|
0,1218
|
|
Erreur
|
679,17
|
5
|
135,83
|
|
|
|
Total
|
14520,00
|
19
|
|
|
|
Estimations et coefficients statistiques de dureté de la
croûte
|
Component
|
Coefficient
Estimate
|
Standard
Error
|
F value
|
P value
|
|
Model
|
-
|
-
|
4,97
|
**
|
|
b1
|
0,7781
|
0,28
|
-
|
*
|
|
b2
|
-0,1825
|
0,11
|
-
|
-
|
|
b3
|
0,063
|
0,01
|
-
|
*
|
|
b4
|
0,451
|
0,20
|
-
|
-
|
|
b12
|
0,68
|
0,45
|
2,28
|
-
|
|
b13
|
-0,92
|
0,37
|
6,06
|
*
|
|
b14
|
-2,27
|
1,67
|
1,84
|
-
|
|
b23
|
0,31
|
0,19
|
2,81
|
-
|
|
b24
|
1,93
|
0,90
|
4,55
|
-
|
|
b34
|
-0,50
|
0,27
|
3,43
|
-
|
Estimations et coefficients statistiques de dureté de la
mie
|
Component
|
Coefficient
Estimate
|
Standard
Error
|
F value
|
P value
|
|
Model
|
-
|
-
|
6,65
|
**
|
|
b1
|
0,682
|
0,21
|
-
|
*
|
|
b2
|
-0,42
|
0,08
|
-
|
**
|
|
b3
|
0,028
|
0,008
|
-
|
*
|
|
b4
|
0,027
|
0,15
|
-
|
-
|
|
b12
|
1,61
|
0,33
|
22,55
|
*
|
|
b13
|
-0,73
|
0,28
|
6,70
|
*
|
|
b14
|
-1,84
|
1,25
|
2,15
|
-
|
|
b23
|
0,76
|
0,14
|
28,70
|
*
|
|
b24
|
3,10
|
0,67
|
20,8
|
*
|
|
b34
|
0,12
|
0,20
|
0,38
|
-
|
(a)
(b)
Relation entre la dureté de la croûte (a) et de la
mie (b) observé et prévu d'après l'équation du
modèle
Annexes
Annexe.7
Analyse de la variance de dureté de la croûte
|
Source
de variation
|
Somme
Des carrés
|
Degré de
liberté
|
Carré
moyen
|
Rapport
|
Signification
|
|
Régression
|
0,0013
|
13
|
0,0001
|
4,97
|
0,0297*
|
|
Résidus
|
0,0001
|
6
|
0,000
|
|
|
|
Validité
|
5,84 -07
|
1
|
5,84 -07
|
0,024
|
0,88
|
|
Erreur
|
0,0001
|
5
|
0,000
|
|
|
|
Total
|
0,0014
|
19
|
|
|
|
Analyse de la variance de dureté de la mie
|
Source
de variation
|
Somme
Des carrés
|
Degré de
liberté
|
Carré
moyen
|
Rapport
|
Signification
|
|
Régression
|
0,001
|
13
|
0,0001
|
6,65
|
0,0144**
|
|
Résidus
|
0,0001
|
6
|
0,000
|
|
|
|
Validité
|
0,000
|
1
|
0,000
|
3,26
|
0,1307
|
|
Erreur
|
0,0000
|
5
|
8,33-06
|
|
|
|
Total
|
0,0011
|
19
|
|
|
|
Annexes
Annexe.8
|
|
|
Surface de réponses et courbe
d'iso-réponse pour
|
|
X1, X2 et X3
|
|
Surface de réponses et courbe
d'iso-réponse pour X1, X3 et X4
Surface de réponses et courbe d'iso-réponse
pour X1, X2 et X4
Annexes
Surface de réponses et courbe
d'iso-réponse pour X2, X3 et X4.
Surface de réponses et courbe
d'iso-réponse pour X1, X3 et X4
Annexes
Annexe.9
Surface de réponses et courbe
d'iso-réponse pour X2, X3 et X4
La recette optimale
obtenue
|
|
