II.2.1 : Description du riz
Le développement morphologique de la plante du riz
concerne un certain nombre d'organes présentés par la figure 5
ci-dessous :
Figure 5 : Plante de riz au stade de
reproduction (ADRAO, 1995).
Selon Sié (1991), le riz est une plante autogame de la
famille des graminées, à tiges dressées en touffe et aux
racines minces, denses et peu profondes. Ses tiges sont épaisses et
creuses (d'où leur nom de chaumes) et possèdent des
épaississements ou noeuds sur lesquels s'insèrent les feuilles.
Ces dernières dépourvues de pétioles enveloppent la tige
à leur base par une gaine prolongée par le limbe dont les
dimensions, la couleur et la pilosité sont des caractéristiques
variétales. La feuille qui émerge après toutes les autres
juste sous la panicule est appelée feuille paniculaire ou drapeau.
L'articulation gaine et limbe présente deux petits appendices : la
ligule et l'auricule. Cette plante possède des tiges très
ramifiées et peut mesurer de 0,6 à 1,8 m de hauteur ; les tiges
se terminent en une panicule de 20 à 30 cm de long. Chaque panicule est
formée de 50 à 300 fleurs ou « épillets »,
à partir desquels les grains se formeront (Figure 5).
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En effet, le cycle du riz peut être divisé en
trois (3) phases :
Phase végétative : La phase
végétative comprend la germination, la levée et le
tallage. Elle dure de la germination jusqu'à la phase de
différenciation paniculaire (Initiation paniculaire). La levée,
qui va de l'émergence jusqu'au stade 4 feuilles. Durant cette phase, la
plante acquiert, progressivement, son indépendance vis-à-vis des
réserves alimentaires du grain. Le plant est totalement
indépendant au stade 3 feuilles. En cas de semis en
pépinière, il est nécessaire d'atteindre ce stade avant de
faire le repiquage. Le tallage commence à partir du stade 5 feuilles et
a une durée variable, qui dépend des conditions climatiques
(température) et de la variété. C'est la longueur de cette
phase qui différencie les variétés de cycle court, moyen
et long. En règle générale, une variété de
cycle long aura une aptitude au tallage supérieure à une
variété de cycle court. Trois à cinq jours avant la fin du
tallage, on peut observer l'initiation paniculaire à l'intérieur
des tiges de différentes talles (Marc, 2001).
En général, la phase végétative
dure environ 60 jours pour les variétés de 120-130 jours. Elle
est caractérisée par un tallage actif et les feuilles
apparaissent à un intervalle régulier.
Phase reproductive : Elle dure environ 25
à 35 jours et peut commencer juste avant ou après le tallage
maximum. Elle comporte l'initiation paniculaire, la montaison,
l'épiaison, la floraison et la fécondation (Marc, 2001). Durant
cette phase, le plant de riz est particulièrement sensible à des
conditions défavorables (sécheresse, baisse de
température...).
Figure 6: Différentes phases de
développement d'un riz à cycle moyen (ADRAO, 1992).
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