II.2.2 : Nutrition minérale du riz
Les nutriments du sol sont mis à la disposition des
plantes pour leur croissance et leur production. Ainsi, pour produire une tonne
de riz paddy sur plateau, le sol doit fournir à la plante 14 à 16
kg d'azote, 3 à 7 kg de phosphore et 30 à 55 kg de potassium
(Gala et al., 2010). Les travaux de Roy et al., (2006) ont
montré que la production d'une tonne de riz nécessite environ 20
kg N, 11 kg P2O5, 30 kg K, 7 kg Ca, 3 kg Mg et 40 g Zn au moins. Marc (2001)
étaye ces résultats en montrant, que pour un objectif de
rendement de 8tha-1 il faut, une fertilisation de type 100-48-24 en NPK, soit
220 kg d'urée par hectare, 110 kg de TSP par hectare et 60 kg de KCl par
hectare.
II.2.3 : Exigences écologiques du riz
Le riz constitue une exception parmi les cultures
céréalières, du fait qu'il tolère un large
éventail de conditions climatiques, pédologiques et
hydrologiques. Cette plante de pays chaud prospère fort bien aux
différentes latitudes (Dembélé et al., 1998), sa
culture s'étend de 50° de latitude Nord à 40° de
latitude Sud, et à des altitudes inférieures au niveau de la mer
jusqu'à 2500 m. La température constitue le facteur climatique le
plus important parce qu'il est très difficile à modifier. Les
besoins en température du plant de riz varient en fonction des stades de
croissance. La lumière joue un rôle important dans la croissance
et la productivité du riz qui est une plante sensible à la
photopériode, d'où la longueur de la journée. Le riz est
une culture semi-aquatique qui peut supporter la submersion à certains
stades, mais il peut avoir des conditions d'asphyxie selon le type de
riziculture. Les besoins d'eau du paddy en ce qui concerne
l'évapotranspiration se situent entre 450 et 700 mm, selon le climat et
la longueur du cycle végétatif (Dembélé et
al., 1998). L'action du vent sur le plant du riz dépend de son
stade de développement. C'est une plante rustique, peu exigeante quant
à la nature du sol, pourvu qu'il soit suffisamment irrigué et
amendé. Elle s'adapte donc à une large gamme de sols, mais
préfère les sols lourds dans lesquels les pertes d'eau par
percolation sont faibles en riziculture de bas-fond. La culture du riz a une
bonne tolérance à l'acidité avec un pli optimal de 5,5
à 6. Cette large adaptation aux écologies permet de distinguer
plusieurs types de rizicultures qu'on regroupe en deux grandes typologies.
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