Annexe 11: Mode opératoire de l'utilisation du
microscope
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GIC JGEPROL
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Réf : MO.MAL007_UM
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Révision : 00
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Mode opératoire de l'utilisation du
microscope.
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Date : Aout 2014
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I. Objet
Cette méthode est utilisée pour
procédé à l'observation et l'identification des
microorganismes dans les yaourts.
II Définitions
Le microscope optique est un instrument
d'optique muni d'un objectif et d'un oculaire qui permet de grossir l'image
d'un objet de petites dimensions (ce qui caractérise son grossissement)
et de séparer les détails de cette image (et son pouvoir de
résolution) afin qu'il soit observable par l'oeil humain
III Principe
Le microscope optique se base sur les lentilles pour obtenir
une image agrandie de l'échantillon à observer. L'objet à
observer est placé devant la première lentille appelée
« objectif ». Si l'objet est au-delà de la distance focale,
cela forme une image réelle inversée et de taille
différente ; l'image est plus grande que l'objet si celui-ci est
situé à une distance inférieure au double de la distance
focale de l'objectif.
IV. Domaine d'application
Le laboratoire d'analyse contrôle qualité
Enumération des bactéries lactiques Contrôle des
surfaces
V. Références
Norme ISO 17025
Le yaourt, PISTES, FSE, Université Laval, Mohamed RIGHI
2006.
VII. Réactifs et produits
l'huile à immersion VIII
.Matériel
Lame
Lamelle
Microscope
IX. Mode opératoire
Pour l'observation microscopique, il faut réaliser dans
l'ordre les opérations suivantes :
CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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GIC JGEPROL
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Réf : MO.MAL007_UM
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Révision : 00
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Mode opératoire de l'utilisation du
microscope.
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Date : Aout 2014
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Placer le microscope devant soi, La Crosse vers soi.
Avant toute utilisation, vérifier qu'il ne manque aucune
pièce au microscope, sinon le signaler immédiatement.
S'assurer que l'objectif le plus faible est mis en place.
Disposer la lampe de manière à recevoir le faisceau
lumineux sur le miroir. En aucun cas la lampe ne doit toucher le miroir ou la
platine, car vous pourriez vous brûler. Pour s'assurer que le maximum de
lumière traverse le bloc optique, regarder par l'oculaire en l'absence
de toute préparation. Placer la préparation sur la platine, la
lamelle au-dessus de la lame, bien au centre du trou.
Mettre au point avec le plus faible grossissement: descendre, en
regardant de côté, le tube à l'aide de la Vis
macrométrique au plus près de la lame et le remonter lentement en
regardant dans l'oculaire jusqu'à ce que la préparation
apparaisse nette. L'observation est alors possible à plus fort
grossissement, après avoir pris soin de bien centrer son sujet
d'étude.
X. Interprétation des résultats
En fonction du grossissement, l'identification des
bactéries présente dans le yaourt est effectuée.
REDIGE PAR : AWONO BITUNDE DIEUDONNE.P Page xviii
CONTRIBUTION A LA MISE SUR PIED DU LABORATOIRE CONTROLE QUALITE
DU GIC JGEPROL
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